绪论

知识目标

1.明确营养学的基本概念。

2.明确膳食营养素参考摄入量及基本内容。

3.明确食品卫生学基本概念。

4.了解食品营养与卫生学的基本内容。

能力目标

能够应用膳食营养素参考摄入量指导营养教育。