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孜然蔬菜炒饭
15分钟
简单
提起孜然，总是忍不住跟烧烤联系起来。这道炒米饭加了孜然作为调味料，搭配几种蔬菜，仿佛有种烧烤的感觉。
主料
圆白菜60克·油菜60克·火腿肠50克
黄瓜50克·米饭300克
辅料
油1汤匙·盐2克·孜然1茶匙
做法
1 圆白菜洗净后控干水分，切成细丝；油菜去掉根部，将叶子掰下清洗干净，切成丁；火腿肠切成丁；黄瓜洗净后控干水分，切成丁。
2 锅中加入清水，煮至沸腾后将油菜丁放入，焯熟后过凉开水，捞出控干水分。
3 炒锅中放油，烧至七成热后放入孜然，煸炒至出香味，加入火腿肠丁煸炒片刻。
4 放入圆白菜丝和黄瓜丁，煸炒至略微变软后将食材盛出。
5 放入打散的米饭，用锅中余油煸炒至米粒颗粒分明。
6 放入油菜丁和其他的食材，加入盐调味后即可关火。
烹饪秘籍
蔬菜的种类并不需要固定，可以根据自己的喜好进行调整。炒熟不同的蔬菜需要的时间不同，要对蔬菜下锅的时间进行合理安排，或者提前将不易熟的蔬菜用沸水焯熟。
营养又下饭