前言（第二版）

本教材是根据高职高专教育的培养目标，从高职学生的特点和认知规律出发，并结合编者多年来的教学与实践经验编写的。本教材的编写坚持“必需、够用”的原则，充分考虑高职高专教学的特点，精心遴选无机化学、分析化学、有机化学的知识点有机整合而成的。本书可作为高职高专食品类、生物技术类等相关专业的教材，也可供轻纺、环保等专业选用。

在本教材的建设过程中，着重突出以下特色：

1.满足专业需要，突出实用性。本教材结合食品、生物技术类专业对化学知识的需求，将原来的无机化学、分析化学、有机化学的内容进行融通和整合，对实用性不强的内容进行删减，加大了分析化学在本课程中的比例，突出了滴定分析法在分析化学中的地位。

2.知识结构合理，符合学生的认知规律。教材内容深广度适中，降低起点和难度，避开了烦琐的公式推导，删减了过深的反应机理，力求重点突出、概念准确、语言简练、深入浅出，方便学生自主学习。

3.本教材包括学习要求、本章小结、习题等内容，便于学生复习、巩固和提高，也便于学生知识面的拓宽，是一本具有鲜明特色的高职高专类基础课程教材。教材中穿插了有助于提高学生学习兴趣的思考题和练习题，这些插入问题具有启发性，有助于对整体教学目标的理解与把握。

本教材共九章，内容包括：绪论，酸碱平衡与酸碱滴定法，沉淀滴定法与重量分析法，氧化还原平衡与氧化还原滴定法，配位平衡与配位滴定法，s区、d区、ds区元素及其重要化合物，p区元素及其化合物，烃类化合物，烃的衍生物等。本书配套网络课程平台，网址http://course.rzpt.cn/front/kcjs.php?courseid=159。

本书由刘丹赤（日照职业技术学院）主持编写与统稿，并编写第一、二章，靳桂双（日照职业技术学院）编写第三章，程学勋（广东科贸职业学院）编写第四章，汪海燕（日照职业技术学院）编写第五章，于园（锡林郭勒职业学院）编写第六章，周鸿燕（济源职业技术学院）编写第七章，豆海港（周口职业技术学院）、刘国娟（聊城职业技术学院）编写第八章，郑伟（日照职业技术学院）、吴春昊（濮阳职业技术学院）编写第九章。本书在编写过程中曾参考了兄弟院校出版的教材，在此向有关作者和出版社致谢！

鉴于编者的学识及水平有限，书中难免有不妥或错误之处，恳请使用本教材的广大读者惠予指正，以便及时修订。

编者