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吃一口就上瘾
鱿鱼须
15分钟
简单
特色
鱿鱼的营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，还含有多种维生素和钙、磷、铁、碘等多种矿物质元素。
主料：鱿鱼须适量
辅料：盐少许
涮制时间建议：约6分钟
小贴士
新鲜鱿鱼中含有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。涮火锅时大概烫煮6~8分钟，这时火候最佳。
做法
1 将鱿鱼须放在流水下冲洗，手上蘸少许盐，搓洗去鱿鱼须上的黏液，并撕掉外皮上的黏膜。
2 搓洗至鱿鱼须的吸盘部分时，可以用指甲稍稍抠去吸盘的外圈。
3 用清水冲洗两三次，洗去杂质。
4 将鱿鱼须一根根剪下，在盘中摆放整齐即可。