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滋补养胃 小米山药羹
简单 
40分钟
主料
铁棍山药 300克
小米 50克
大枣 5个（约15克）
辅料
盐 少许
冰糖 20克
参考热量表
做法
1将小米洗净；大枣提前用清水浸泡15分钟。
2起锅倒入足量的清水，烧开后加入小米，大火煮开，再改用中火熬煮。
3熬煮米粥时要不时搅拌，同时要处理山药。
4带上一次性手套，将山药皮削掉。
5将清水倒入一个盆中，加入少许盐，制成淡盐水。
6将削好的山药切成小丁，放在淡盐水中浸泡。
7小米粥熬到差不多快要成熟时，将山药捞出，沥干水分，放进米粥中，用大火煮至山药绵软。
8加入冰糖调味，接着下入大枣，搅拌均匀，关火即可出锅。
烹饪秘籍
削掉皮的山药放在淡盐水中，可以防止被空气氧化，保持山药的白嫩。
山药自古以来就是滋补圣品，经常食用可以起到补脾养胃的功效。山药中含有的黏蛋白更是可以减少血管中的脂肪沉积。秋冬时节，熬一碗绵软香浓的小米山药羹，安抚一下自己疲惫的肠胃吧。