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清新易消化 菠菜吐司浓汤
中等 
45分钟
主料
菠菜 100克
吐司 1片（约60克）
白洋葱 70克
辅料
黄油 50克
淡奶油 50毫升
牛奶 100毫升
浓汤汤料 1份（约20克）
面粉 50克
香葱 1棵
大蒜 2瓣
盐 适量
黑胡椒碎 少许
参考热量表
做法
1将菠菜掰掉根部，洗净，切长段；洋葱洗净，切成丁，备用。
2香葱的葱绿部分和去皮的大蒜一起剁成末，加入20克软化黄油和少许盐，制成蒜蓉黄油。
3蒜蓉黄油涂满吐司片两面，吐司片切丁，放入预热150℃的烤箱，烤到酥脆，取出待用。
4中火加热不粘锅，放入30克黄油炒化，再放入洋葱丁炒香。
5放入面粉，将面粉炒到变黄。一点点加入温牛奶，防止结块，加入浓汤料，倒入200毫升热水，中火煮沸。
6放入菠菜段，煮至再次沸腾，沸腾后继续煮15分钟。将菠菜和汤一起倒入搅拌器，搅打成糊状。
7打碎的汤倒回锅中，加入淡奶油，加热到即将沸腾时关火，搅拌均匀，加盐调味。
8将菠菜奶油汤盛入碗中，撒上黑胡椒碎，摆上吐司丁即可。
烹饪秘籍
煮汤时加水的量可以根据个人喜好进行调节，喜欢浓汤的就少放水。烤吐司丁加了蒜蓉黄油，便有了蒜香，如果不加蒜和黄油，只用黄油烤出来的吐司丁也一样会很香脆。
菠菜含有丰富的铁元素，是非常好的补血蔬菜，将它做成浓汤，搭配烤得香脆的蒜蓉吐司，喝一口汤，再吃一块吐司，菠菜的清新和吐司的蒜蓉香碰撞在一起，给味蕾带来了绝妙的体验。