卷首语 我们懒人最聪明

很多人，一辈子都在减肥，也一辈子都在馋嘴。

我是绝对不会亏待自己的嘴巴的。如何化解矛盾？那就动脑子想办法啊，且看我的方法。

我爱吃鸡蛋，也爱吃番茄，每天吃都吃不腻。我会换着花样做番茄与蛋的各种料理，比如番茄炒蛋配煮玉米、番茄鸡蛋魔芋面、番茄鸡蛋疙瘩汤、番茄蛋汤煲老豆腐……好吃死了啊。吃一大锅也没什么罪恶感，又饱腹，又解决馋嘴。

爱吃肉，怎么办？换鸡腿肉啊，鸡腿肉是白肉，热量低、蛋白质丰富，做起来也方便，用不太辣的尖椒炒一大盘，放点大蒜，配我爸爸蒸的窝头，好吃到没话讲。

早餐吃小馄饨，放很多的蛋皮、香菜、紫菜、生菜，10个小馄饨可以装一大碗。还不够饱就带一根香蕉当加餐。早餐我一定会吃，能提供一天所需的热量，保持新陈代谢的稳定。

玉米面和匀，用电饼铛烤成香脆的薄饼，自制沙拉酱拌罐头金枪鱼，香煎鸡胸肉，洋葱切丝，黄瓜切片，都厚厚堆在薄饼上，需要嘴巴张到最大才能吃下去。一大份的薄饼三明治，是我最爱吃的减肥料理，这样的晚餐我不信你吃不饱，而且营养太丰富了。

我们懒人是最聪明的，把爱吃的食材变成清爽可口的减脂料理，而且花样翻新，层出不穷。

一篇文字不足以阐述，请看这本书教给你的方法吧。

萨巴蒂娜

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萨巴小传：本名高欣茹。萨巴蒂娜是当时出道写美食书时用的笔名。曾主编过五十多本畅销美食图书，出版过小说《厨子的故事》，美食散文集《美味关系》。现任“萨巴厨房”主编。

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