糙米鸡胸寿司

米糙菜不糙

烹饪时间 60分钟难易程度 简单

主料

鸡胸肉200克·糙米100克·大米100克·海苔10克

生菜叶30克·黄瓜50克·胡萝卜50克

辅料

黑胡椒粉1/2茶匙·生抽2茶匙·淀粉1茶匙

食用油1/2茶匙

做法

1 糙米比较硬，洗净后，要加入没过米的水浸泡3小时以上，也可以提前一夜泡好。

2 鸡胸肉洗净后沥干，顺着纹理切成小指粗细的长条，放入碗中，加入黑胡椒粉和生抽调味，放淀粉、少许油抓匀，封上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜。

3 将浸泡好的糙米淘洗一下，和淘好的大米一起倒入电饭煲，拌匀，按照米和水1∶1的比例倒入清水，按下平时蒸饭的按键蒸制糙米饭。

4 蒸饭时，把生菜叶洗净、沥干；黄瓜和胡萝卜洗净、去皮，切成笔心粗细的长条。不想吃生的胡萝卜可以用水焯一下。

5 煎锅烧热，刷上薄薄一层油，开小火，摆入腌好的鸡胸肉，一面上色后翻另一面，鸡胸肉很容易熟，煎至两面金黄就可以了。

6 将海苔铺在竹帘上，盛出糙米饭，轻轻拍散后平铺在海苔上，前段留出1.5厘米左右的空，这样容易包紧。

7 将生菜叶、黄瓜条、胡萝卜条、鸡胸肉在糙米饭上集中摆好，用竹帘将寿司卷好，要卷紧，这样切的时候不容易散开。

8 最后用蘸过热水的刀切成2厘米左右的小段即可，可以盛盘，也可以装进便当。

可爱又好吃的寿司有谁不爱呢？可是传统的白米寿司的高热量让人望而生畏。而这道糙米鸡胸寿司完全不会给你压力。糙米是肥胖人士的好朋友，它的热量很低，能有效调节新陈代谢，还能改善内分泌异常、贫血、便秘等状况。这样的寿司当然更受大家的喜爱。