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满口生香的营养粥 鱼片粥
烹饪时间 45分钟
难易程度 中级
主料
大米50克︱鲈鱼肉50克︱生菜20克︱口蘑5朵
枸杞子10克
辅料
蛋清10克︱淀粉1茶匙︱白胡椒粉1茶匙︱盐适量
营养贴士
孩子的脾胃较弱，经常喝粥有助于消化，温养脾胃，促进营养的吸收。
做法
1 大米洗净，倒入小锅中，加8倍的水煮粥。
2 生菜洗净、切丝；口蘑洗净、切片；枸杞子洗净，泡水备用。
3 鲈鱼肉用刀片成片，装入小碗中，洗去表面的血丝。
4 倒入蛋清、淀粉、白胡椒粉及盐，搅拌均匀备用。
5 粥煮至黏稠后，倒入口蘑片和枸杞子，搅散，煮5分钟。
6 再放入鱼片，用勺不停地搅拌，防止粘底。
7 煮至粥沸腾，倒入生菜丝，略搅拌一下即可出锅。
烹饪秘籍
鲈鱼也可用鳜鱼或黑鱼代替，这类鱼肉质弹性好，鱼刺少，不用担心鱼刺卡喉。
对于孩子娇嫩的肠胃来说，粥是最易被吸收的食物。熬过的粥又稠又浓，而鱼片独有的鲜甜，为粥增色不少！