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白萝卜羊肉汤
80分钟（不含腌制时间）
中等
主料
羊肉200克|白萝卜150克
辅料
盐1/2茶匙|生抽2茶匙|料酒2茶匙
生姜15克|香葱1棵
营养贴士
白萝卜中含有大量的水分和维生素，尤其是维生素C的含量比较高，对于减少脂肪沉积有一定的帮助。
做法
1 羊肉洗净后切成1厘米见方的肉丁；白萝卜去皮后洗净，切成2厘米左右的滚刀块。
2 生姜洗净、去皮，切成姜丝；香葱洗净后将葱白切成段，葱叶切成葱花。
3 锅中放入羊肉丁，加入没过食材的凉水，煮开后撇去表面的浮沫，将羊肉丁捞出，再次清洗干净。
4 将羊肉丁放入大碗中，加入料酒、生抽、葱白段、姜丝抓匀，腌制30分钟。
5 砂锅中加入约1000毫升清水，大火煮开后，放入白萝卜块、羊肉丁，大火烧开10分钟，转小火煲1小时。
6 最后加入盐和葱花，搅匀后即可关火。
烹饪秘籍
羊肉带有一定的膻味，用料酒腌制或者在汤中加一点白酒可以去除部分膻味。
这是一款尤其适合冬天喝的滋补暖身汤。看外面雪花飘飘，听锅中汤在咕嘟冒泡，仿佛寒冷也悄悄地离开了。
滋养身体的好味道