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莲藕瘦肉汤
20分钟（不含腌制时间）
简单
主料
莲藕200克|猪里脊肉100克
辅料
油2茶匙|盐1/2茶匙|生抽2茶匙
料酒2茶匙|香葱1棵
营养贴士
莲藕有比较高的食用价值和药用价值，其中的维生素和矿物质含量多且丰富，能够有效帮助人体清除体内有害物质，让身体充满活力。
做法
1 里脊肉洗净后控干水，切成1厘米左右的小块；莲藕洗净后去皮，切成1厘米左右的小块；香葱洗净后切成葱花。
2 里脊肉放入大碗中，加入生抽、料酒搅拌均匀，腌制20分钟。
3 炒锅中放入油，烧至七成热后放入一半葱花爆炒出香味。
4 放入里脊肉煸炒至颜色发白。
5 加入约800毫升清水，大火煮开后放入莲藕和盐，炖煮约10分钟。
6 出锅前撒上剩余葱花即可关火。
烹饪秘籍
莲藕有口感脆爽和绵软之分，煮汤最好选择口感绵软的莲藕，这样做出来的汤口感比较好一些。
莲藕经过熬煮之后散发出了微微的甜味，口感也变得绵软起来。莲藕吸收了汤中肉的味道，变得更加有滋有味。
浓浓的美味