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莲子百合乌鸡汤
80分钟（不含腌制和浸泡时间）
中等
主料
乌鸡150克|鲜香菇2个|莲子40克|干百合15克
辅料
盐1/2茶匙|料酒2茶匙|葱白1段|生姜15克
八角2个|茴香2克|红枣40克|枸杞子5克
营养贴士
乌鸡的药用价值和食疗价值都比较高，含有比普通鸡肉高很多的氨基酸和维生素，是滋补身体的佳品，能够帮助人体调节免疫功能，增强体质。
做法
1 乌鸡洗净后剁成小块；鲜香菇洗净、去蒂，切成1厘米左右的丁；葱白段洗净后切斜片；生姜洗净、去皮后切成薄片。
2 红枣、枸杞子洗净备用。
3 莲子和干百合洗净，提前在清水中浸泡3小时。
4 锅中放入乌鸡块，加入没过食材的凉水，煮开后撇去表面的浮沫，将乌鸡块捞出，再次清洗干净。
5 将乌鸡块放入大碗中，加入料酒、姜片、葱白、八角、茴香，抓匀后腌制20分钟。
6 砂锅中倒入1000毫升清水，放入乌鸡块、莲子、百合，大火烧开10分钟，转小火煲1小时。
7 放入红枣、香菇和盐，继续煲10分钟左右。
8 出锅前加入枸杞子即可关火。
烹饪秘籍
最好根据自己的需要一次加足水，不要中途添加，这样炖出来的汤才鲜美。
乌鸡素有“药鸡”的美誉，是大众公认的滋补食材，尤其是对女性的滋补作用比较明显，被称为“妇科圣药”，女性朋友可以多多喝一些哦。
解腻的好选择