上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
色泽艳丽，餐桌上的一抹红 蒜香红苋菜
15分钟
简单 
你可能在想，蒜香红苋菜不就是把蒜和苋菜放在一起炒熟吗？其实越是简单的家常菜才越考验烹饪功底，做法也颇有讲究。
主料
红苋菜500克
辅料
大蒜3瓣|金华火腿1小块|油少许盐少许
用对锅做好菜
蔬菜炒得好，真比肉还诱人，有多少人小时候是用苋菜红色的汤汁来拌饭吃的？用一口够大的炒锅，翻炒时汤汁才不会溅得到处都是。
烹饪秘籍
金华火腿味道鲜美，可以给青菜增添特殊的风味。如果担心火腿过咸，可以提前泡水备用。
做法
1 红苋菜择去老叶，洗好备用。
2 红苋菜切成长段，大蒜切片，金华火腿切成1厘米见方的小块。
3 炒锅烧热，淋入少许油，小火将金华火腿粒和大蒜煸至焦香。
4 下入红苋菜大火翻炒，菜变软出汁后调入少许盐就可以出锅了。