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鲫鱼萝卜汤
30分钟
中等
中
主料
鲫鱼1条（约350克）…白萝卜200克
辅料
姜3片…小葱1根…油1汤匙…盐1/2茶匙
做法
❶洗净鲫鱼肚子中的黑膜，控干水备用。
❷白萝卜洗净，切成稍粗的丝，太细易煮烂。
❸锅中放油，烧至五成热，加姜片煸出香味。
❹放入鲫鱼，煎至两面呈金黄色。
❺加开水，没过鲫鱼一指肚高，大火煮5分钟。
❻放萝卜丝，改为小火煮15分钟。
❼加盐调味，煮1分钟关火。
❽小葱切葱花，撒上葱花即可享用。
营养贴士
月子里吃白萝卜能顺气、缓解便秘；鲫鱼的肉质细嫩，是通乳的食物，对促进乳汁分泌有很好的效果。
烹饪秘籍
1. 鲫鱼肚子中的黑膜一定要清洗干净，不然会很腥。
2. 油中放几片姜可增香，还能防止鱼粘锅。
3. 炖鲫鱼汤时加开水，可使汤迅速变奶白。
要想做出奶白色的鱼汤一点也不难，而且还不腥，主要有三点：洗鱼、煎鱼和加开水，就能轻松做出香气扑鼻的营养鱼汤。
清脆爽口，开胃下饭