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海鲜汤面
40分钟 
简单
主料
鲜面条200克·虾仁100克·鱿鱼100克
泡发木耳20克·泡发干贝50克·小白菜50克
辅料
小葱10克·生姜5克·植物油1汤匙·料酒2茶匙
白胡椒粉1克·生抽1汤匙·盐1克·香油1茶匙
高汤500毫升
营养贴士
鱿鱼是一种海洋软体动物，没有刺和骨，吃起来比较方便。鱿鱼的脂肪含量较高，往往被人误解胆固醇含量高，但鱿鱼中的胆固醇是高密度胆固醇，与禽、畜类脂肪中的低密度胆固醇结构不同，适量摄入并不会造成健康风险。
做法
1 虾仁解冻后剔除虾线，洗净，沥干水分；鱿鱼解冻后洗净并沥干水分，切成细丝。
2 木耳、干贝分别泡发后洗净，沥干水分；木耳切成细丝；干贝切厚片。
3 将处理好的虾仁、鱿鱼、干贝片放入碗中，加入料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
4 小白菜、小葱分别洗净后沥干水分，切段；生姜去皮，洗净后切丝待用。
5 锅里加入植物油，烧至五成热时下入葱段、姜丝爆香，下入腌制好的海鲜，翻炒至其变色。
6 加入高汤，煮开后下入木耳丝和小白菜段，再次煮开后撇去表面浮沫，加入生抽、盐并搅拌均匀。
7 面条煮熟后捞出，沥干水分，装入大碗中。
8 将煮好的海鲜汤浇在面上，淋入香油即可。
烹饪秘籍
现在可以很轻松地买到冰鲜鱿鱼，选择也很多，除了整条鱿鱼外，还有单独的鱿鱼须、鱿鱼体出售，鱿鱼体易于切割，适合煮汤或者炒菜，鱿鱼须易于入味，适合涮锅或者烧烤。
用海鲜煮一碗热气腾腾的浓汤，浇在爽滑的面条上。海鲜可以自由搭配。自己下厨就是这样，可以放足食材，让每一口都带给你惊喜。
浓浓闽南味