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鸡排汤面条
30分钟 
简单
主料
鲜面条200克·鸡腿200克·高汤500毫升
辅料
植物油2茶匙·葱花5克·生抽1汤匙·盐2克
白胡椒粉1克
营养贴士
用油煎的鸡排会额外增加油脂的摄入，如果有条件，可以使用烤箱或者空气炸锅这样的设备，以减少油脂的用量。
做法
1 鸡腿洗净后擦干表面水分，剔骨，将剔下来的鸡腿肉摊开成鸡排状，放入盘中，加入生抽和白胡椒粉并拌匀，腌制10分钟。
2 平底锅里放入植物油，烧至五成热时放入鸡排，用小火煎至两面金黄。
3 将煎好的鸡排盛出，用厨房纸吸去表面多余油脂后切成宽条待用。
4 高汤再次煮热，加入盐，搅拌均匀后撒入葱花。
5 面条放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分，放入大碗中。
6 将烧热的高汤浇在面上，再摆上切好的鸡排即可。
烹饪秘籍
做这道菜时尽量选择大的鸡腿，这样剔下来的鸡肉面积比较大，煎出来的鸡排也大，切开后外观很好看。
鸡皮富含油脂，在小火慢煎下，鸡皮变得金黄酥脆，鸡肉变得鲜嫩多汁，不用油炸也能吃到美味的鸡排了，再浇上鸡汤，这便是一碗鲜味十足的汤面条。
鲜嫩爽滑