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辣白菜汤面
30分钟 
简单
主料
拉面150克·辣白菜100克·猪五花肉80克
水煮蛋1个·高汤800毫升
辅料
韩式辣酱3汤匙·小葱20克·植物油2茶匙
营养贴士
鸡蛋非常容易购买和烹饪，是日常餐食中最容易获取的蛋白质来源。但每日鸡蛋的摄入量也不能过多，健康的成年人每天摄入2个鸡蛋就足够了。
做法
1 小葱洗净后切成葱花，辣白菜切成宽条，水煮蛋剥皮后对半切开。
2 五花肉洗净后切成小丁。
3 锅里加入植物油，烧至五成热时下入一半的葱花爆香。
4 下入五花肉丁，用小火煸炒至其变色，边缘微黄的状态。
5 倒入高汤，加入韩式辣酱，搅拌均匀后大火烧开。
6 加入辣白菜，再煮1分钟后关火待用。
7 拉面放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分，装入大碗中。
8 浇上烧好的辣白菜汤底，摆上水煮蛋，撒上葱花即可。
烹饪秘籍
辣白菜是经过发酵的食品，买回来的辣白菜都是可以直接食用的。尽量在汤煮好时再放入辣白菜，也不能煮太长的时间，以免其发酵的特殊风味流失，影响口感。
火红的辣白菜和韩式辣酱，让韩式拉面抓住了不少人的胃。随着电商和物流的普及，各种原材料的购买都不再是问题，即使足不出户，也能在家里做出地道的辣白菜汤面来。有菜有肉，还有酸辣的浓汤。
混搭的美味