竹炭食品能排毒养颜

【真相】竹炭在体内不能被消化，更不可能进入血液去净化人体代谢所产生的毒素。

【解析】竹炭由于表面疏松多孔，像木炭一样具有良好的吸附功能，广泛应用于净水、除臭和净化空气上。然而最近，越来越多的食品也傍上竹炭的概念，宣称有“排毒养颜”的功效，受到很多年轻人的追捧。

所谓竹炭能“清除肠道垃圾，排毒养颜”，是根据竹炭的物理特性联想出来的夸张之词。其实，竹炭根本不是人类正常食物的组成部分。它在体内不能被消化，更不可能进入血液去净化人体代谢所产生的毒素。

从理论上说，竹炭如果可以在体内发挥作用，那么也仅限在肠胃里。通过接触食物，竹炭可以无差别地吸附食物中处于离子状态的各种元素，也就是说，吸附的物质既包括有害的重金属元素，也包括食物中所含的钙、锌等有益微量元素。因此，靠吃竹炭来清理肠道，有可能会影响到人体正常的营养吸收，甚至造成营养不良。

此外，竹炭并未列入《食品添加剂使用卫生标准》。《食品添加剂使用卫生标准》规定，植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干等的生产加工；植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。竹炭是否与植物炭黑、植物活性炭等同，还难以判定。

竹炭和活性炭都是经过高温炭化后的产物，但是活性炭在炭化后还要经过一道非常重要的工序：活化，即进行高温催化或化学催化之后再经过酸洗或水洗、烘干。经过活化处理后，活性炭的微观结构将发生很大改变。而竹炭的加工过程并没有标准，大部分也没有经过活化步骤。

中国疾病预防控制中心营养与健康所的专家表示，符合《食品添加剂使用卫生标准》的添加剂都是经过严格评估的，只要按规定剂量加入，其安全性就可以得到保证。而未列入标准的非食品添加剂，如果安全性未经过风险评估，很难保证安全性。因此，对于时髦的竹炭食品，我们不应该对其能排毒养颜抱有奢望。