春天要少吃酸味的食物

食物分酸、苦、甘、辛、咸五味

* 五味对身体分别有什么用？

食物分酸、苦、甘、辛、咸五味。这五味是分别入五脏的，而且它们各有各的药理作用。

酸味是入肝和胆的，它的作用是收敛、固涩。

苦味是入心和小肠的，它的作用是燥湿、泻下——祛湿气、通便。

甘味是入脾和胃的，它的作用是补中益气。

辛味是入肺和大肠的，它的作用是发散、行气——帮助身体散出寒邪，或者散出热邪、风邪。

咸味是入肾和膀胱的，它的作用是软坚、散结，比如身体里有肿块、肿瘤，或者皮肤上长包块，这些都叫结，咸味有助于散掉它们。

* 一个季节什么脏腑最旺，就要少吃跟它同属性的食物

一年四季中，五脏六腑也各有旺盛的季节。春天是肝所主；夏天是心所主；秋天是肺所主；冬天是肾所主；而在夏秋之间的长夏，则是脾所主。

那么，在五脏旺盛的季节，我们是不是应该多吃跟它同一种五行属性的味道呢？比如春天是肝所主，我们是不是就应该多吃入肝经的酸味呢？

恰恰相反，一个季节什么脏腑最旺，就要少吃跟它同样属性的食物。因为五味入五脏，并非是越多越好。如果我们把它用好了，补益的作用很强。用得不好，对脏腑损害的作用也很强。

其实，我们要考虑的是一种“味道”入脏腑后，是补它的所长，还是补它的所缺。就像酸味入肝，酸味所补的不是肝之所长，而是补肝之所缺。如果我们在春天多吃酸味，不但不能加强，反而会抑制肝的特性。春天是属木的，肝也是属木的，酸也是属木的，木是要生发的，就像树的枝条要伸出去。

春天是养肝的季节，但养的是肝阳，要让肝气生发起来，把冬天潜伏在我们身体里的病邪宣泄出去。而酸味呢，它的作用是收敛的，这时候要少吃点酸的，以免收敛过度，把我们身体内的病邪关起来，宣泄不出去。

这是普通体质的人在春天要少吃一点酸味的原因，也是春天饮食养生的一个重点。

* 春天不适合大补，要以排毒为主

春天不适合大补，要以排毒为主，饮食要以吃家常便饭为主。

在春天，特别注意要少吃些酸味，酸味是补肝阴的，但在春天，我们要做的不是补肝，而是疏肝。

补肝就有点像我们把房间的门窗都关上，这就是酸味的收敛作用；疏肝就是把房间的门窗都打开。

我们把门窗都关上是为了保暖，这是冬天做的事；但疏肝是把门窗打开，让屋里面的浊气排出去，这才是春天该做的事。因此，在春天，我们要少吃一点酸味，这样才有利于把身体的“门窗”打开，散出浊气。

* 秋冬两季，才是吃酸味补肝的时候

真正要吃酸味来补肝的季节是秋天和冬天。这时候吃酸味能滋养肝血。

春天不是养肝血的季节，我们需要做的是疏肝、理气、排毒，必要的时候还需要宣泄肝的浊气，也就是疏通体内已经有的堵塞，让肝气得以生发。

除非体质特殊，需要调理或者是有特殊的治病需要，那您就可以不管季节地食用酸味；但对普通人来说，春天还是尽量少吃一点酸味。

酸味的食物有哪些？

* 很少有一样食物是纯粹的酸味

有的朋友搞不清楚到底哪些是酸味的东西，其实，很少有一样东西是纯粹的酸味。

纯粹酸味的东西，人是吃不下去的，食物的酸味，其实都是跟其他的味道混合在一起的。比如泡菜，它是酸、辛、香、甘，多种味道都有。

因为泡菜带有辛香的味道，我们在春天还是可以少量吃一点的。而醋是酸咸的，在春天就不适合多吃。

* 水果属于酸味的食物，春天要少吃

对于酸味的东西，还有很重要的一点提醒，就是水果也属于酸味的食物。

很多朋友，特别是一些女性朋友，觉得一天不吃水果好像营养就不够似的。

我建议您：在其他季节可以多吃一点水果，但在春天，水果还是要少吃。因为一般水果是酸甜味的。如果是甜味偏重的，您可以稍微吃一点儿，但如果是酸味偏重的水果，在春天还是要少吃。

我们仔细观察就可以发现，中国大陆地区，在春天的时候是普遍没有什么水果的，这就是大自然的安排——因为春天不适合多吃酸味，所以酸味的水果也就不在春天的时候结果。

这时候，您在市场上看到的水果，有些是冬天存储下来的，比如苹果、梨，您不要吃它们，都是已经过季的水果了。

还有一些是从南方运来的水果，它们能不能吃呢？这要看它们是否含有酸味。比如，榴梿、龙眼是甘味的食物，几乎都是甜味，您就可以吃。

总之，在春天，酸味比较明显的水果，我建议您少吃。

其实，如果您细心地观察就会发现，春天不仅很少有应季水果上市，就连上市的蔬菜都很少有酸味。想来，这是老天爷对人类的照顾吧。

顺时而食，就是顺应季节的安排，这样才能让身体四季都健康平安。