露水之用

我们可以把露水看作自然规律对高昼夜温差的“缓冲机制”。借着冷凝的效应，成露过程把白天高温下难以被植物利用的气态水转化成可以利用的液态水，减少了植物水分的流失。露水比雨、雪等降水更加均匀、稳定，不会一股脑儿地漫灌土壤，就像一个天然的滴灌、微灌系统。它或是凝结在植物表面，或是滴落回土壤，在干旱和潮湿的天平之间做一个微妙的平衡者。昆虫、小型动物和微生物也有赖于露水的滋养。但是，过于丰沛的露水有时候也会造成各种不便，比如花粉着露则会影响授粉，所以《式微》中描述的农活有些可以“中露”去做，有些则必须等太阳出来、露水干透后再去做。

在古代，净水措施不发达的时候，人们还认为露水的品质优于井水，所以风雅之士会收集露水来烹饪、煮茶。迷信鬼神的汉武帝更是认为露水是仙人饮用的好东西，修建二十余丈的大铜人举起“承露盘”，收集夜间的冷凝水，和玉屑一起喝掉，希望可以长生不老。

现在，我们生活的环境变得复杂了，有些地方的露水可能含有植物本身分泌的毒素、叶面肥和农药、动物粪便等物质，不能随便去收集饮用。但人类还有许多收集露水的专业方式，核心的思路就是用易于凝结水分的物体模拟植物、蛛网，比如露水收集网、收集盘等，把地面蒸腾的水收集起来，在一些干旱国家，人们的生活非常依赖这项技术。