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鲜味汤头
材料
猪骨 600 克,猪瘦肉 500 克,虾米 50 克,比目鱼 50 克,胡椒粒 20 克,水 2000 毫升
做法
1猪骨、猪瘦肉汆烫洗净备用。
2比目鱼用烤箱以200℃烤15分钟,待凉后碾碎。
3将洗净的猪骨、猪瘦肉及碾碎的比目鱼与其余全部材料一起放入汤锅中,以小火熬煮约3小时后过滤即可。
猪骨 600 克,猪瘦肉 500 克,虾米 50 克,比目鱼 50 克,胡椒粒 20 克,水 2000 毫升
1猪骨、猪瘦肉汆烫洗净备用。
2比目鱼用烤箱以200℃烤15分钟,待凉后碾碎。
3将洗净的猪骨、猪瘦肉及碾碎的比目鱼与其余全部材料一起放入汤锅中,以小火熬煮约3小时后过滤即可。