咖啡的起源和发展史

赏析咖啡的发展史

传说一位埃塞俄比亚的牧民发现他的山羊吃了某种浆果（咖啡豆）之后变得非常有活力。他就把这种浆果带到了当地的修道院，传教士发现食用这种浆果不仅使人精力饱满而且工作效率更高。

一位叫阿维森纳（Avicenna）的伊朗医生说，咖啡具有“助消化，保护血管”的功效。

穆斯林的朝圣者们把咖啡豆带到了也门。他们发现豆子在烘焙之后进行冲泡，具有像茶叶一样提神的功效。于是，他们开始在山上种植，并把它称作咖瓦，也就是阿拉伯语中的咖啡。

一些欧洲游客在中东旅行时发现了咖啡，并把咖啡带回了欧洲……

1647年：威尼斯出现了欧洲第一家咖啡馆“波得格德”。

1650年：英国第一家咖啡馆在牛津开业，被戏称为“便士大学”。

1652年：伦敦第一家咖啡馆“佛吉尼亚咖啡馆”开业。

1673年：德国第一家咖啡馆“舒廷咖啡馆”开业。

1675年：查理二世觉得人们在咖啡馆里密谋反政，下令禁止开咖啡馆。

1677年：德国汉堡第一家咖啡馆开业。

1683年：维也纳第一家咖啡馆开业，发明了“米朗琪”混合咖啡。

1685年：荷兰人开始在殖民地种植咖啡。

1688年：爱德华·劳埃德在伦敦开了一家咖啡馆，后来发展成世界上最大的保险公司。

1689年：巴黎第一家咖啡馆“普罗可布”开业。

1696年：纽约第一家咖啡馆“国王之臂”开业。埃及、土耳其等国家和北非开始流行喝咖啡。

1554年，土耳其开了第一家咖啡馆（在阿拉伯地区以外），名叫“Kiva Han”，被认为是聪明人的聚集地。

土耳其人把咖啡豆和生产工艺带到了希腊。直到今天，希腊人都在使用当时的生产方法。

1714年：阿姆斯特丹的市长把咖啡作为礼物送给法国国王路易十四。

1720年：葡萄牙人把咖啡带到了巴西。

1723年：一位荷兰海军长官把咖啡树苗带到了加勒比海，在马提尼克岛种植。

1750年：罗马第一家咖啡馆开业。

1773年：发生波士顿倾茶事件后，咖啡取代茶成为美国最受欢迎的饮料。

1777年：传教士将咖啡带到了中南美洲。

1818年：劳伦斯先生在法国巴黎发明了第一台过滤式咖啡机。

1822年：法国人路易贝纳·班纳特发明了第一台意式浓缩咖啡机。据说路德维希·凡·贝多芬煮咖啡的时候，每次要数60颗咖啡豆。

1875年：西班牙人把咖啡的种植技术带到了危地马拉。

1888年：文森特·梵高创作了以咖啡为背景元素的油画《夜中咖啡馆露台》。

1901年：日本裔化学家加藤佐治发明了第一款速溶咖啡。

1903年：德国商人路德维希·罗斯利乌斯发明了低咖啡因咖啡。

1908年：一名德国的家庭主妇梅丽塔·本茨发明了咖啡滤纸。

1936年：墨西哥的甘露咖啡力娇酒成为全球最畅销的咖啡利口酒。

1938年：雀巢发明了冻干咖啡供给美国军队。

1946年：阿基里斯·加吉亚在第一台意式浓缩咖啡机的基础上增加了压力装置，使用更加方便。

1960年：法埃马生产了第一台半自动浓缩咖啡机。

1971年：第一家星巴克在华盛顿西雅图开业。

1982年：美国精品咖啡协会成立。

1988年：迪克·布拉德塞尔在英国伦敦发明了伏特加浓缩咖啡（意式浓缩马天尼）。

1988年：墨西哥咖啡作为公平贸易的商品出口挪威。

全球每天消耗16亿杯咖啡。

全球1.25亿人有每天饮用咖啡的习惯。

在北美洲，每天自来水的消耗量中有1/3用于煮咖啡。

2010年：星巴克营收107亿美元，成为全球最大的咖啡连锁店。

2016年：到9月份，星巴克在全球有23768家门店。

美国是世界上最大的咖啡消耗国，1.5亿美国人每天大约消耗掉4亿杯咖啡。

未来的咖啡市场会如何发展？在过去的10年里，咖啡市场的发展速度令人惊叹。不论是国际的质量标准还是大众对咖啡的消费热潮，都达到了史上最高。但咖啡的发展速度太快了，我们无法预料未来10年的变化，更别说未来20年、50年，甚至100年后的发展了。随着全球变暖以及流行疾病的影响，咖啡的生长也受到威胁。在心里默默的为咖啡祈祷，希望我们的子子孙孙都能享受到这么美味的饮品。我希望更多的人喜欢咖啡，咖啡的关注度越高，质量标准才会越来越规范。在规范的体系下，生产商会更加注重可持续发展和自然环境，果农们能够得到应有的报酬，市场零售价更加合理。