水沸腾的温度

实验目标

根据水沸点的定律，水即便在100℃以下也是可以沸腾的。

实验材料

试管、比试管短的温度计、塑料袋、小冰块、水、橡皮塞、长木夹子

实验操作

首先在塑料袋中放入几块小冰块，然后在塑料袋口打个结，封紧袋口，放置一旁备用。

在试管内注入四分之一的水，并把温度计倒放在试管内。

加热试管，并不时地摇动试管，以避免水突然沸腾，造成意外。水滚开后，继续加热几分钟。然后趁试管口冒白烟雾时，用橡皮塞轻轻盖在试管上，压紧橡皮塞，并把火焰熄灭。

用木夹子夹起试管，压紧橡皮塞，然后倒立试管，用事先准备好的装有冰块的塑料袋包住试管顶部，这时看见原本停止沸腾的水又冒泡了，再次沸腾起来。此时观察一下温度计的温度，发现温度不到100℃。

科学原理

这个实验揭示了沸点的现象，沸点即在标准大气压下使液体沸腾的温度。在标准大气压下，每种液体的沸点是固定的。

液体的沸点受到压力影响，压力越大，沸点越高；反之，压力越小，沸点就越低。这个实验先加热试管使水沸腾，让水蒸气充满在密封试管的空间中，再用冰水袋包住试管，让水蒸气凝结成水，造成试管内低压状态。而且水袋越冷，试管内压力越低。这样即使没有达到100℃，试管内的水也可以沸腾。

小游戏

冰花

我们把玻璃片放在热水盆旁，直到水汽沾满玻璃；把玻璃片放入冰箱，几分钟后，拿出玻璃片；玻璃片上结了层白色的冰花。这是为什么呢？

当玻璃外面的气温低于0℃时，房间内的水汽一遇到玻璃的低温就凝结成冰，也就是我们看到的冰花。先让玻璃靠近热水，使它上面附着水汽，再放进冰箱，让玻璃上的水汽遇冷而迅速凝结成冰，就是按照冰花形成的原理来制作的。