本书在现有人力资本管理会计的基础上，将纺织服装《饮膳正要》是一本总结食物、食材药性的古籍，为元朝饮膳太医忽思慧所撰。该书成于元朝天历三年，共三卷。卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔等；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；卷三讲的是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。卷一、卷二是古人对各种饮食药性的总结和饮食宜忌，卷三是古人对食材药性的鉴定。
