饮品加工技术与配方
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51.波奇亚咖啡

原料配方:热咖啡150毫升,热巧克力100克,打发鲜奶油25克,柳橙皮丝15克,巧克力削片15克。

制作工具或设备:咖啡杯,吧匙。

制作过程:

(1)将热咖啡倒入杯中,再加入热巧克力,然后在液体表面装饰搅打过的甜奶油。

(2)再在奶油表面放上柳橙皮丝和巧克力削片即成。

风味特点:咖啡浓香,混合着清新的水果甜香的巧克力浓香。