酱油豆芽炒肉

★推荐

豆芽口感爽脆有秘诀，制作简单而吃起来不觉得腻！

材料（2人份）

猪腿肉……150g

豆芽……250g

土豆淀粉……2小勺

色拉油……2大勺

酒……1大勺

酱油……1½大勺

砂糖……1小勺

胡椒粉……少许

做法

1.猪腿肉片成1cm宽的薄片，撒上土豆淀粉混合均匀。

2.平底锅中加入1大勺色拉油，大火烧热，将豆芽入锅，快速翻炒后盛出。

3.用厨房纸将平底锅擦干，加入1大勺色拉油，中火加热，加入猪腿肉片翻炒。猪腿肉片炒至变色后淋上酒，加入酱油、砂糖、胡椒粉翻炒均匀，最后倒入炒好的豆芽快速翻炒即可。

小贴士

豆芽要先炒好放在一旁，猪肉裹上土豆淀粉后再炒就不会炒碎了。