特别说明

本书涉及的多种植物有毒或有小毒，在河南农村通常只在灾荒年不得已才会食用，食用前要经过煠、煮、浸泡和反复淘洗及其他有效去除有毒物质的处理。作者近年来在当地调查了解到，有些植物即使经过多次煮淘，过多食用时，身体仍会出现不适，建议读者对不熟悉的植物不要轻易尝试。