叶及实皆可食
《本草》原有
208. 羊蹄苗〔1〕
一名东方宿，一名连虫陆，一名鬼目，一名蓄，俗呼猪耳朵。生陈留〔2〕 川泽，今所在有之。苗初搨地生，后撺生茎叉，高二尺余。其叶狭长，颇似莴苣而色深青；又似大蓝叶微阔，茎节间紫赤色。其花青白成穗〔3〕 。其子三棱。根似牛旁〔4〕 而坚实。味苦，性寒，无毒。
救饥：采嫩苗叶煠熟，水浸淘净苦味，油盐调食。其子熟时，打子捣为米，以滚水汤三五次，淘净下锅，作水饭食，微破腹。
治病：文具《本草·草部》条下。
图208 羊蹄苗
【注释】
〔1〕羊蹄苗：蓼科酸模属植物，似巴天酸模Rumex patientia L．或皱叶酸模R. crispus L.。
〔2〕陈留：古代郡名，见《名医别录》。西汉元狩元年（前122）置，治所在陈留县（今河南开封县东南陈留镇），辖境相当今河南开封市级尉氏县以东，宁县以西，延津、长垣县以南，杞县、睢县以北地。西晋改为陈留国。
〔3〕穗：此处指圆锥花序的分枝。
〔4〕牛旁：见本书第222牛旁条。
【译文】
羊蹄苗，又叫东方宿、连虫陆、鬼目、蓄，俗称猪耳朵。生长在陈留郡有流水的湖泊沼泽旁，如今处处都有分布。幼苗平铺在地面上生长，后来抽出茎叉，高二尺多。它的叶狭长，很像莴苣叶，但颜色为深绿色；又像大蓝叶，但比大蓝叶略宽，茎上的节间为紫红色。它的花绿白色，聚集成穗状。它的果实三棱。根像牛蒡的根，但比较坚实。味苦，性寒，无毒。
救饥：采集嫩苗和叶煠熟，用水浸泡，淘净苦味，加入油、盐调拌食用。它的果实熟后，收取果实，捣成米，用滚水烫三五遍，淘净后下锅，做成水饭食用，令人略微腹泻。
治病：内容记载在《本草·草部》条下。
209. 苍耳〔1〕
本草名葈音徙 耳，俗名道人头，又名喝起草，一名胡葈，一名地葵，一名葹音诗 ，一名常思，一名羊负来，《诗》谓之卷耳，《尔雅》谓之苓耳。生安陆〔2〕 川谷及六安〔3〕 田野，今处处有之。叶青白，类粘糊菜〔4〕 叶。茎叶梢间结实〔5〕 ，比桑椹〔6〕 短小而多刺。其实味苦、甘，性温。叶味苦、辛，性微寒，有小毒。又云无毒。
救饥：采嫩苗叶煠熟，换水浸去苦味，淘净，油盐调食。其子炒微黄，捣去皮，磨为面，作烧饼，蒸食亦可。或用子熬油点灯。
治病：文具《本草·草部》葈耳条下。
【注释】
〔1〕苍耳：菊科苍耳属苍耳Xanthium strumarium L.。苍耳与《诗经》中的“卷耳”、《尔雅》的“苓耳”是否为同一种植物，有待进一步研究。
〔2〕安陆：古代县名，见《名医别录》。秦置，属南郡。治所在今湖北安陆市西北五十三里。西汉属江夏郡。西晋为江夏郡治，东晋末徙治今湖北安陆市。
〔3〕六安：古代县名，见《名医别录》。三国魏改六安侯国置，治所在今安徽六安市北十里北城乡。
图209 苍耳
〔4〕粘糊菜：豨莶的别名。见本书第39豨莶条。
〔5〕实：此处指苍耳的总苞包着两个瘦果。
〔6〕桑椹：此处指桑的果实。见本书第323桑椹树条。
【译文】
苍耳，本草名葈耳，俗名道人头，又叫喝起草、胡葈、地葵、葹、常思、羊负来，《诗经》称它为卷耳，《尔雅》称它为苓耳。生长在安陆有流水的山谷中及六安的田野中，如今处处都有分布。叶绿白色，像粘糊菜叶。茎、叶和枝条间结果实，比桑椹的果实短小而且多刺。它的果实味苦、甘，性温。叶味苦、辛，性微寒，有小毒。一说无毒。
救饥：采集嫩苗和叶煠熟，多次换水，浸去苦味，淘洗干净，加入油、盐调拌食用。把它的籽实炒至微黄，捣去皮，磨成粉，做成烧饼，也可以蒸熟后食用。或者用籽实熬出油点灯。
治病：内容记载在《本草·草部》葈耳条下。
210. 姑娘菜〔1〕
俗名灯笼儿，又名挂金灯，本草名酸浆，一名醋浆。生荆楚川泽及人家田园中，今处处有之。苗高一尺余。苗似水茄〔2〕 而小，叶似天茄儿〔3〕 叶窄小；又似人苋叶颇大而尖。开白花。结房如囊〔4〕 ，似野西瓜蒴〔5〕 ，形如撮口布袋；又类灯笼样。囊中有实，如樱桃〔6〕 大，赤黄色，味酸，性平、寒，无毒。叶味微苦。别条又有一种三叶酸浆草〔7〕 ，与此不同，治证亦别。
救饥：采叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。子熟摘取食之。
治病：文具《本草·草部》酸浆条下。
【注释】
〔1〕姑娘菜：茄科酸浆属酸浆Physalis alkekengi L.。果实可供食用和药用。
〔2〕水茄：茄子Solanum melongena L．的地方品种名。茄，底本讹作“茛”，据《政和本草》改。
〔3〕天茄儿：见本书第217天茄儿苗条。
〔4〕结房如囊：姑娘菜的果实为浆果，果期花萼增大，果萼完全包围浆果，囊状。
图210 姑娘菜
〔5〕野西瓜蒴：即野西瓜苗的蒴果，见本书第152野西瓜苗条。
〔6〕樱桃：见本书第346樱桃树条。
〔7〕三叶酸浆草：即酸浆草。见本书第19酸浆草条。
【译文】
姑娘菜，俗名灯笼儿，又叫挂金灯，本草名叫酸浆，又叫醋浆。生长在荆、楚有流水的湖泊沼泽旁及普通人家的田园里，如今处处都有分布。植株高一尺多。苗像水茄苗，但比较小。叶像天茄儿叶，但较窄、小；又像人苋叶，但略大、尖。开白色花。果实囊状，犹如野西瓜的蒴果，形状像撮起口的布袋子；又像灯笼的形状。囊中有果实，像樱桃大小，红黄色。味酸，性平、寒，无毒。叶味微苦。别条又有一种三叶酸浆草，与这种不同，治疗的病症也不同。
救饥：采集叶煠熟，用水浸淘，去苦味后，加入油、盐调拌食用。果实熟后，摘取食用。
治病：内容记载在《本草·草部》酸浆条下。
211. 土茜苗〔1〕
本草根名茜根，一名地血，一名茹藘音闾 ，一名茅蒐音搜 ，一名蒨与茜同 。生乔山川谷，徐州〔2〕 人谓之牛蔓，西土出者佳，今北土处处有之，名土茜根，可以染红。叶似枣〔3〕 叶形，头尖下阔，纹脉竖直。茎方，茎叶俱涩，四五叶对生节间，茎蔓延附草木。开五瓣淡银褐花。结子小如绿豆粒，生青熟红。根紫赤色，味苦，性寒，无毒。一云味甘，一云味酸。畏鼠姑〔4〕 。叶味微酸。
救饥：采叶煠熟，水浸作成黄色，淘净，油盐调食。其子红熟摘食。
治病：文具《本草·草部》茜根条下。
【注释】
〔1〕土茜苗：茜草科茜草属茜草Rubia cordifolia L.，根入药，也可提取红色染料。
〔2〕徐州：古代州名，见《图经本草》。西汉武帝所置十三刺史部之一，辖境相当今山东东南部和江苏长江以北地区。东汉治所在郯城（今山东郯城县）。三国魏时移至彭城县（今江苏徐州市）。
图211 土茜苗
〔3〕枣：见本书第362枣树条。
〔4〕鼠姑：牡丹的别名。牡丹，见本书第7石竹子条下注。
【译文】
茜草，做本草它的根叫茜根，又叫地血、茹藘、茅蒐、蒨。生长在乔山有流水的山谷中，徐州人叫它牛蔓，西方出产的最好，如今北方到处都有，叫土茜根，可用来染红色。叶像枣叶的形状，先端尖，基部宽，纹脉竖直。茎方形，茎和叶都粗糙，四五枚叶在节间轮生，茎蔓依附、攀爬在草木上。开浅的银褐色的花，具五枚花瓣。果实像绿豆粒大小，生时绿色，熟时红色。根紫红色，味苦，性寒，无毒。一说味甘，另一说味酸，畏鼠姑。叶味微酸。
救饥：采集叶煠熟，用水浸泡成黄色，淘洗干净后，加入油、盐调拌食用。它的果实变红成熟后可摘来食用。
治病：内容记载在《本草·草部》茜根条下。
212. 王不留行〔1〕
又名剪金草，一名禁宫花，一名剪金花。生太山山谷，今祥符沙堈间亦有之。苗高一尺余。其茎对节生叉。叶似石竹子叶而宽短，抪茎对生，脚叶似槐〔2〕 叶而狭长。开粉红花。结蒴如松子大，似罂粟壳〔3〕 样，极小。有子如葶苈子大而黑色，味苦、甘，性平，无毒。
救饥：采嫩叶煠熟，换水淘去苦味，油盐调食。子可捣为面食。
治病：文具《本草·草部》条下。
【注释】
〔1〕王不留行：绘图为石竹科绳子草属女娄菜Silene aprica Turcz.ex Fisch. et C.A.Mey.。有学者释作麦蓝菜属麦蓝菜Vaccaria hispanica (Mill.)Rauschert，但叶形与第118麦蓝菜条相差悬殊，恐欠妥。我们怀疑在《图经本草》时期，本草“王不留行”的原植物已经混淆不清，所指并非一种。
〔2〕槐：见本书第320槐树芽条。
〔3〕罂粟壳：罂粟的果壳。罂粟，即御米花的本草名。见本书第334御米花条。
【译文】
王不留行，又叫剪金草、禁宫花、剪金花。生长在太山的山谷中，如今祥符的沙岗间也有分布。植株高一尺多。茎上分枝对生。叶像石竹子叶，但比较宽短，在茎上对生，基生叶像槐叶，但比较狭长。开粉红色花。结的果实像松子大小，形状像罂粟壳，但很小。种子像葶苈子大小，黑色，味苦、甘，性平，无毒。
救饥：采集嫩叶煠熟，换水淘去苦味，加入油、盐调拌食用。种子可捣碎成面食用。
治病：内容记载在《本草·草部》条下。
图212 王不留行
213. 白薇〔1〕
一名白幕，一名薇草，一名春草，一名骨美。生平原川谷并陕西诸郡及滁州，今钧州密县山野中亦有之。苗高一二尺。茎叶俱青，颇类柳叶而阔短；又似女娄脚叶而长硬毛涩。开花红色，又云紫花。结角〔2〕 似地稍瓜而大，中有白瓤〔3〕 。根状如牛膝根而短，黄白色，味苦、咸，性平、大寒，无毒。恶黄耆、大黄〔4〕 、大戟、干姜、干漆〔5〕 、山茱萸〔6〕 、大枣〔7〕 。
救饥：采嫩叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。并取嫩角煠熟，亦可食。
治病：文具《本草·草部》条下。
【注释】
〔1〕白薇：中药白薇的原植物为萝藦科鹅绒藤属白薇Cynanchum atratum Bunge，图文描述符合，但现在该种在河南北部少见，常见的是变色白前C. versicolor Bunge。
图213 白薇
〔2〕角：指白薇的蓇葖果。
〔3〕白瓤：指白薇的种子上有白色绢毛。
〔4〕大黄：中药名。本草原植物为蓼科大黄属Rheum 多种植物，如掌叶大黄Rheum palmatum L.、药用大黄R. officinale Baill．和鸡爪大黄R. tanguticum (Maxim. ex Regel) Maxim. ex Balf.，根及根状茎入药。
〔5〕干漆：中药名。原植物为漆树科漆属漆Toxicodendron vernicifluum (Stokes) F. A. Barkl.，树脂入药。
〔6〕山茱萸：实枣儿的本草名。见本书第291实枣儿树条。
〔7〕大枣：中药名。见本书第362枣树条。
【译文】
白薇，又叫白幕、薇草、春草、骨美。生长在平原及有流水的山谷中，陕西各郡和滁州都分布，如今钧州密县的山地和原野中也有生长。植株高一二尺。茎和叶都为绿色，很像柳叶，但比较宽短；又像女娄的基生叶，但比较长、硬且粗糙。开红色花，一说开紫花。蓇葖果像地稍瓜，但比较大，里面有白瓤。根的形状像牛膝的根，但比较短，黄白色。味苦、咸，性平、大寒，无毒。恶黄耆、大黄、大戟、干姜、干漆、山茱萸、大枣。
救饥：采集嫩叶煠熟，用水浸泡，淘洗干净后，加入油、盐调拌食用。一并摘取它的嫩果煠熟，也可以食用。
治病：内容记载在《本草·草部》条下。
新增
214. 蓬子菜〔1〕
生田野中，所在处处有之。其苗嫩时，茎有红紫线楞。叶似碱音减 蓬叶微细。苗老结子，叶则生出叉刺。其子如独扫子大。苗叶味甜。
救饥：采嫩苗叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食，晒干煠食尤佳。及采子，捣米青色，或煮粥，或磨面作饼蒸食皆可。
【注释】
〔1〕蓬子菜：茜草科拉拉藤属蓬子菜Galium verum L.。
【译文】
蓬子菜，生长在田野中，在它所分布的区域中到处都有。植株嫩时茎上有红紫色的线楞。叶像碱蓬叶略细。植株老的时候结籽实，叶上长出叉刺。果实像独扫子的果实大小。苗和叶味甜。
救饥：采集嫩苗叶煠熟，用水浸泡，淘净，加入油、盐调拌食用，晒干煠后食用尤其好。也可以采集果实，捣成米，青绿色，或者用来煮粥，或者磨面做成饼蒸熟后食用都可以。
图214 蓬子菜
215. 胡枝子〔1〕
俗亦名随军茶。生平泽中。有二种，叶形有大小。大叶者类黑豆叶；小叶者茎类蓍草〔2〕 ，叶似苜蓿〔3〕 叶而长大。花色有紫白〔4〕 。结子如粟粒大，气味与槐〔5〕 相类，性温。
图215 胡枝子
救饥：采子，微舂即成米，先用冷水淘净，复以滚水汤三五次，去水下锅，或作粥，或作炊饭皆可，食加野绿豆〔6〕 ，味尤佳。及采嫩叶蒸晒为茶，煮饮亦可。
【注释】
〔1〕胡枝子：“大叶者”为豆科胡枝子属胡枝子Lespedeza bicolor Tricz，幼叶可代茶饮，绘图即该种。“小叶者”疑为同属兴安胡枝子L.davrica (Laxm.)Schindl.。
〔2〕蓍草：菊科蓍草属蓍Achillea millefolium L.。
〔3〕苜蓿：见本书第379苜蓿条。
〔4〕紫白：胡枝子原变种的花冠紫红色，也有白色的变种，少见。
〔5〕槐：见本书第320槐树芽条。
〔6〕野绿豆：疑为山绿豆。见本书第332山绿豆条。
【译文】
胡枝子，俗名也叫随军茶。生长在平坦而水草丛杂的湿地中。有两种，叶形有大小之分。大叶胡枝子的叶类似黑豆叶，小叶胡枝子的茎像蓍草的茎，叶像苜蓿叶，但比较长大。花分紫色和白色。种子如粟粒大小，气味类似槐，性温。
救饥：采集种子，略微一舂就成米，先用冷水淘净，再用滚水烫三五次，去掉水后下锅，或者做成粥，或者做炊饭都可以。食用时加上野绿豆，味道尤其好。采集嫩叶蒸后晒干做成茶，直接煮水饮用也可以。
216. 米布袋〔1〕
生田野中。苗搨地生。叶似泽漆〔2〕 叶而窄，其叶顺茎排生〔3〕 。梢头攒结〔4〕 三四角〔5〕 ，中有子，如黍粒大，微扁，味甜。
救饥：采角取子，水淘洗净，下锅煮食。其嫩苗叶煠熟，油盐调食亦可。
【注释】
〔1〕米布袋：似豆科米口袋属米口袋Gueldenstaedtia verna (Georgi)Boriss.。
〔2〕泽漆：见本书第18泽漆条。
〔3〕其叶顺茎排生：此处描述小叶在复叶叶轴上的排列方式。叶：指小叶。茎：指叶轴。
〔4〕攒结：指荚果簇生在果序轴的顶端。
〔5〕角：指米布袋的荚果，角状。
【译文】
米布袋，生长在田野中。植株贴地生长。叶像泽漆叶，但较窄，它的小叶顺着叶轴排列生长。花葶梢头簇生三四个荚果，里面有种子，种子像黍粒大小，微扁，味甜。
救饥：采集荚果，取出种子，用水淘洗干净，下锅煮熟食用。把它的嫩苗和叶煠熟后，加入油、盐调拌食用也可以。
图216 米布袋
217. 天茄儿苗〔1〕
生田野中。苗高二尺许。茎有线楞。叶似姑娘草〔2〕 叶而大；又似和尚菜叶却小。开五瓣小白花。结子似野葡萄〔3〕 大，紫黑色，味甜。
救饥：采嫩叶煠熟，水浸去邪味，淘净，油盐调食。其子熟时亦可摘食。
治病：今人传说，采叶傅贴肿毒金疮〔4〕 ，拔毒。
图217 天茄儿苗
【注释】
〔1〕天茄儿苗：茄科茄属龙葵Solanum nigrum L.，现在河南新乡地区俗称为“黑天茄儿”，浆果成熟时变黑，可供食用或提取染料，全株可供药用。
〔2〕姑娘草：即姑娘菜。见本书第210姑娘菜条。
〔3〕野葡萄：见本书第357野葡萄条。
〔4〕金疮：病名，见《金匮要略》。即金创，指金属利器造成的创伤，并包括因创伤而化脓溃烂的疮。
【译文】
天茄儿苗，生长在田野中。植株高二尺左右。茎上有线楞。叶像姑娘草叶，但较大；又像和尚菜叶，但较小。开五瓣的白色小花。结的果实像野葡萄大小，紫黑色，味甜。
救饥：采集嫩叶煠熟，用水浸去异味，淘洗干净后，加入油、盐调拌食用。果实成熟时也可摘来食用。
治病：现在的人传说，采集叶来敷贴肿毒金疮，可以拔毒。
218. 苦马豆〔1〕
俗名羊尿胞。生延津县〔2〕 郊野中，在处亦有之。苗高二尺许。茎似黄耆苗，茎上有细毛。叶似胡豆〔3〕 叶微小；又似蒺藜叶却大。枝叶间开红紫花。结壳如拇指顶大，中间多虚〔4〕 ，俗呼为羊尿胞，内有子如苘音顷 子大，茶褐色。子叶俱味苦。
救饥：采叶煠熟，换水浸去苦味，淘净，油盐调食。及取子水浸淘去苦味，晒干，或磨或捣为面，作烧饼、蒸食皆可。
【注释】
〔1〕苦马豆：豆科苦马豆属苦马豆Sphaerophysa salsula (Pall.)DC.。
〔2〕延津县：见《救荒本草》，今河南省延津县，明属开封府。
〔3〕胡豆：见本书第330胡豆条。
〔4〕中间多虚：该种荚果膨胀，荚果里面空，因此称“中间多虚”。
【译文】
苦马豆，俗名叫羊尿胞。生长在延津县郊外的山地和原野中，它所分布的地方到处都有。植株高二尺左右。茎像黄耆苗，茎上有细毛。叶像胡豆叶，但略小；又像蒺藜叶，但较大。枝叶中间开红紫色花。结的荚果像拇指顶那样大，果实里面虚空，俗名叫羊尿胞，里面有种子像苘麻子大小，茶褐色。种子和叶都味苦。
救饥：采集叶煠熟，换水浸去苦味，淘洗干净后，加入油、盐调拌食用。也可采集种子用水浸泡、淘洗去掉苦味，晒干，磨面或者捣成面，做烧饼、蒸熟食用都可以。
图218 苦马豆
219. 猪尾把苗〔1〕
一名狗脚菜。生荒野中。苗长尺余。叶似甘露儿〔2〕 叶而甚短小，其头颇齐，茎叶皆有细毛。每叶间顺条开小白花。结小蒴儿，中有子，小如粟粒，黑色。苗叶味甜。
救饥：采嫩叶煠熟，换水浸淘净，油盐调食。子可捣为面食。
【注释】
〔1〕猪尾把苗：待考。从绘图看，该植物花冠筒长，单生于叶腋，疑似报春花科珍珠菜属Lysimachia 植物或柳叶菜科柳叶菜属Epilobium 植物，倪根金等认为是珍珠菜属金爪儿L.grammica Hance，但该种花为黄色，仅供读者参考。
图219 猪尾把苗
〔2〕甘露儿：见本书第402甘露儿条。
【译文】
猪尾把苗，又叫狗脚菜。生长在荒野中。植株一尺多高。叶像甘露儿叶，但很短小，叶顶端相当整齐，茎和叶上都被细毛。每片叶子的叶腋间向上开出白色的小花。结小蒴（果），里面有种子，像粟粒大小，黑色。苗和叶味甜。
救饥：采集嫩叶煠熟，换水浸泡，淘洗干净后，加入油、盐调拌食用。种子可捣成面食用。