早餐的节奏：快与慢及制作工具

无论是对全职妈妈还是对职场妈妈来说，早晨都会是一段非常忙碌的时光。早餐如何吃？吃什么？如何快速让孩子吃到高质量的早餐？其实只要做足功课，早餐也可以做得很省心，提升一天的幸福感。

做时刻准备着的超人妈妈

很多中式早餐，如包子、馒头、面条、饺子、馅饼、馄饨等面食都可以放入冰箱冷冻。利用闲暇的时间做好这些面食，放入冷冻室，可以存储较长时间而食物的营养不会流失。早上拿出来加工，基本能够在10分钟内完成。配上一杯五谷豆浆，就是一顿营养丰富的早餐。

而肉类的食材也可以买回来后先处理好，按照需要切丝、切片，按照每次使用的量分份保存好；做好的肉酱、熬好的高汤也可以分份冷冻，使用时拿出来解冻，加入到早餐的制作中，能大大提升早餐的质量。需要注意的是，放入冰箱冷冻的食物拿出来解冻后，不要二次冷冻，否则不仅会损失水分，还会在食物里产生冰碴，影响味道和品质，让细菌滋生。这也是我们一再强调分份冷冻保存的原因。

在冷冻食材时，需要注意以下几点：

●儿童的味觉灵敏。冷冻的食材建议按周采购、当周用完。

●使用具有密封功能的盒子或者袋子包装，防止串味。

●熟的食材，需要放凉后再密封保存，防止在冰冻过程中产生冰碴。

●食物在冷冻过程中容易粘连，按照所需分小份存储，可以避免二次冷冻。

●可以提前一晚将需要解冻的食材从冷冻室移入冷藏室，或者使用前用微波炉的解冻功能进行快速解冻。

找一个好帮手来辅助

工欲善其事，必先利其器。自动化的工具是厨房里的利器，更是妈妈们的好助手。把食材准备就绪，剩下的发挥空间留给机器，让自己有更多的时间，打理自己、孩子，从容开始新的一天。

有预约功能的电饭煲是做早餐的好帮手，用它来给孩子煮粥、煲汤再适合不过了。慢炖好的食材软而不化，营养被慢慢炖出来。可以晚上把材料放入锅内，预约9小时，到第二天早上就可以吃到香喷喷的粥啦，养胃又健脾。

磨煮一体的豆浆机，可以解决早餐时豆浆、米糊的制作问题。合理安排一天的早餐，将忙碌的时光变成一种享受，让你有更充沛的能量迎接新一天的挑战。