第7章 粥类(1)

鸡汁粥

【材料】

鸡汁适量，大米100克，调味品少许。

【操作】

将乌骨鸡去毛杂，洗净，切块，放入沸水锅中，煮至鸡肉熟后，取鸡汁与大米煮粥，待熟时调入葱花、姜末、细盐、味精...