第6章 炸丸子

炸丸子分：炸肉丸子、炸海鲜丸子、炸素丸子、炸糖丸子等，品种多样，浓香不腻，是一项投资有限、见效快、收益好的致富项目。

【操作步骤】 （1）首先要学好炸丸子的各种配料技术和制作方法。（2）在闹市区或人员流动比较大的地区租赁一个6平方米左右的门面，再购置一台自动炸丸子机，即可投人运营。（3）申领营业执照等证件。

【投资评估】台全新自动炸九子机约需要2万元左右，如负担不起，可买二手货，但也需1.2万元左右，月店租600元，原材料购置等费用约1500元，办理合法手续300元，其他费用s500元。

【收益核算】以炸素丸子为例计算一下：自动炸丸子机每天可炸30公斤素丸子，每公斤素丸子售价12元左右，则每天总产值360元，除去原料成本及电费等费用（约160元），每天利润200元，每月利润超过5000元。

【经营管理】从居民消费习惯考虑，改变丸子配料，生产多种丸子，除生产素丸子外，可生产肉丸子、水果丸子、豆腐丸子等。

【发展前景】用自动炸丸子机炸出的丸子味道可口，深受人们喜爱，销路非常广阔。

【推荐等级】 ★★★