第18章 加工生活制品

所谓生面制品，是指用面粉做成的新鲜两制品，开一家生面制品店，为家庭、饭店、食堂提供面皮、面条、饺子、馄饨等生面制品，尤其在北方地区开一间这样的店，生意一定会不错。

【操作步骤】 （1）生面制品店的地址以菜市场、居民区为最佳地段，要注意的是生面制品店不宜在商业区开设，面积也不要求很大，吕平方米左右即可。（2）生面制品应封闭展示，以免沾染灰尘，影响质量，另外要注意的是店面不要装修得过于豪华，使顾客有所顾虑而不敢进店。（3）申领营业执照等证件。

【投资评估】生面制品店的主要投资是设备与店租方面的投入。一台轧面机售价2000元左右，玻璃柜及其他设备支出约1000元，店铺8平方米每月约需800元，原料购置和杂费需1000元，办理合法手续300元，其他费用500元。

【收益核算】生面制品的利润通常在40%-60%之间，如每天能售出25公斤的面食，则可盈利100元，每月可收入3000元，利润还是可以的。

【经营管理】为争取售出，经营者可主动与面食馆、企事业食堂、公司职工餐厅及超市联系，或直接上门推销。

【发展前景】在经济得到极快发展后，每个家庭、酒楼都不肯在此类“小”事情上费时间，因此面食制品的市场需求量猛增，相应，面食制品的市场前景也会越来越好。

【推荐等级】 ★★★