餐饮营销实战
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1.8.1 线上销售是否会取代线下销售

关于标题中的这个问题,答案有两个:“是”和“否”,我先阐明我的观点,我认为是“否”。我来分析一下原因,举个线上销售最早的例子,那就是银行。1995年,美国出现了第一个网络银行SFNB(安全第一网络银行),到今天已经走过20多个年头了,我想大家应该也在广泛使用网络银行的各种线上功能,如电子转账、电子账单、电子银行业务申请等,但线下银行还是遍地开花,这是为什么呢?这里就出现了一个新的词——线下体验。关于线下体验,解释起来确实有些麻烦。

我举个简单的例子,如今免费的电子书横行,但纸制书仍然具有一席之地,原因何在,因为纸制书给予的那种阅读快感,是电子书无法替代的,这种触摸的感觉就是我们所谓的“体验”。

再说说餐饮业,当人们渐渐脱离生存需求以后,会越来越关注生活质量,于是就餐体验就变得尤为重要了,现在我们去餐厅就餐,菜品上桌,第一个“尝菜”的不是我们的嘴巴,而是微信的朋友圈。