2.4 葡萄产业生产发展状况
据FAO统计资料显示，截至2010年年底，我国葡萄栽培总面积达6.439万hm2，占世界葡萄栽培总面积720.4万hm2的8.94%，位居世界第四位；产量达865.39万t，占世界葡萄总产量的12.66%，位居世界第一位。其中鲜食葡萄的栽培面积和产量已持续多年居世界第一位。
葡萄生产发展速度在国内居各类果品首位，据2010年国家农业部统计资料显示，葡萄栽培总面积仅次于柑橘、苹果、桃和荔枝，居于第五位；总产量仅次于苹果、柑橘、梨、桃和香蕉，居于第六位。
新疆发展葡萄产业具有非常强的区域优势，品种资源丰富和生产历史悠久，是驰名中外的“葡萄之乡”。新疆是我国葡萄产业的主要产区，面积和产量在全国排名第一。同时也是我国葡萄干的集中生产地。据目前了解的情况，新疆葡萄种植总面积约12万hm2，约占到全国的 27%。
葡萄是新疆传统的特色果品，一直在新疆的林果业中占据重要地位。近几年来，新疆林果种植面积每年以百万亩速度递增，核桃、红枣、杏、葡萄等的种植面积都在6.667万hm2以上。当前，新疆林果业总面积达113.333万hm2，其中葡萄约达12万hm2。南疆地区葡萄栽培总面积8.667万hm2，年产量约120万t；北疆地区葡萄种植面积超过3.667万hm2，年产量约28万t，是该区域种植范围最广、规模最大、产值最高的果品种类之一，因而占有非常重要的地位。
新疆是我国的传统葡萄产区，早在公元前4—3世纪，新疆的塔里木盆地西、南部区域就开始引进和栽培葡萄，汉代张骞出使西域时将葡萄种子带到长安种植，之后逐渐传播到中原各地。多年来，新疆的葡萄生产，除了吐鲁番的葡萄外，绝大部分种植都在农村的村屯庭园、房前屋后，是一种自给自足的、小农经济的、散生的发展模式。改革开放之初的1981年，全国葡萄栽培面积达3.733万hm2时，新疆的葡萄面积为1.327万hm2，年产量达到14.17万t，面积和产量分别占到全国的35.5%和48.0%。近年来利用国家西部大开发在基础设施建设上提供的支持，新疆提出了加快优势资源转换战略，新疆林果产业发展迅猛，葡萄产业在吐哈盆地、环塔里木盆地、伊犁河谷、天山北坡等地区已成为当地农民致富增收的新亮点、农村经济发展的增长点、区域经济发展的支撑点和新农村建设的着力点。
新疆位于我国西北部，地处欧亚大陆中心，处于东经78.53°～96.35°、北纬34.35°～49.83°。南北最宽1650km，东西最长2000km，总面积约166.49万km2，是我国领土面积最大的省区，南北疆气候条件差异较大。新疆太阳辐射十分丰富，年辐射总量为5000～6490MJ／m2，在全国主要农业产区名列前茅。新疆是我国日照时数最多的地区之一，全年日照时数达2550～3500h，作物生长季节（4—9月）日照时数为1460～1981h，有着充足的光照资源和大规模开发的潜力。新疆远离海洋，空气相对湿度低，病虫害的发生相对较少，且利于后期制干加工。新疆多为沙土或砂壤土，土壤透气性良好，氧化作用强，在作物生长阶段土壤温度相对较高，为根芽生长和吸收利用养分提供了良好的环境。昼夜温差大，年平均日较差南疆多为13～16℃，北疆多为12～14℃，最大日较差20℃以上，有利于瓜果糖分积累，同时大部分土壤富含钾、钙，非常适宜葡萄生长。新疆的冬季气温，地温相对较低，持续时间较长，在埋土情況下，可顺利越冬，较好地满足了葡萄休眠的需冷量。
新疆凭借得天独厚的气候条件和自然资源优势，在我国的葡萄产业中一直占有重要地位。南疆地区地域广阔，是少数民族为主的多民族聚居地区，也是我国的葡萄老产区。传统的种植理念和种植方式占主导地位，在品种结构上以当地长期种植的传统老品种为主，如吐鲁番地区的无核白，克孜勒苏柯尔克孜自治州、阿克苏地区和喀什地区的木纳格，和田地区的和田红、无核白等。在自治区发展特色林果业政策的引导下，近年来各地州调整农业产业结构，已引进许多葡萄新品种，建立了新的葡萄生产基地和加工企业。北疆沿天山一带（石河子、博乐、昌吉、五家渠）、焉耆盆地周边（焉耆、和静、和硕）、伊犁河谷及周边等地为新兴葡萄产区，主要发展鲜食品种有红地球、克瑞森无核、火焰无核、无核白鸡心、无核紫等。酿酒品种有赤霞珠、梅鹿辄、雷司令等。
经过多年发展，新疆葡萄商品区域生产基地已经形成。根据现有新疆的葡萄栽培品种、生产加工基础，区域布局划分如下：
（1）吐哈盆地的无核白制干鲜食区域。包括吐鲁番地区的鄯善县、吐鲁番市、托克逊县，哈密地区的哈密市和兵团农十三师。种植品种主要以无核白葡萄为主，原主要用于自然风干晾制绿葡萄干，现作为鲜食品种外销的比例已增至近一半。其余还有少量无核白鸡心、红地球、马奶子、波尔莱特、里扎马特、吐鲁番红葡萄、无核紫、火焰无核、克瑞森无核、新郁等用于制干或鲜食的葡萄品种。近年来吐鲁番地区开始大力发展设施葡萄产业，品种以火焰无核为主。总种植面积约为5.067万hm2，产量80万t，产值约16亿元。
（2）塔里木盆地西南缘的鲜食木纳格区域。分布在克州地区、喀什地区和阿克苏地区，主要发展新疆特有的木纳格葡萄。还有部分喀什喀尔品种以及引进的红地球、克瑞森无核、新郁等以鲜食为主的葡萄品种。总面积约为1.2万hm2，产量10万t，产值约1亿元。
（3）伊犁河谷红地球区域。主要包括伊宁市、兵团农四师及周边区域，主要发展葡萄品种有酿酒葡萄、红地球、还有小部分克瑞森无核葡萄、火焰无核葡萄等，总面积约为0.733万hm2，2011年葡萄产量4万t。
（4）北疆沿天山一带。主要分布在石河子、博乐、昌吉、五家渠等地，主要种植的葡萄品种有酿酒葡萄（赤霞珠、霞多丽、贵人香、梅鹿辄等）、红地球、克瑞森、无核紫、弗蕾无核、紫香无核等。主要种植基地有兵团农五师红地球葡萄基地、葡萄酒业的酿酒葡萄基地、石河子的无核鲜食葡萄基地，种植总面积达3万hm2，2011年总产值23万t。
（5）和田地区的和田红区域。主要分布在和田县、墨玉县。主要发展传统品种和田红葡萄，用于鲜食、制汁、酿酒和制干；也有一定面积的无核白葡萄，用于鲜食和制干；其余的为用于鲜食的葡萄品种主要有木纳格、红地球、马奶子、喀什喀尔、幻想无核等。总面积为1.293万hm2，产量18万t。
（6）焉耆盆地周边的酿酒鲜食区域。主要分布在焉耆县、和静县及其附近团场，以及和硕县及库尔勒市周边，该区域以种植酿酒葡萄和鲜食葡萄为主，其中鲜食品种主要有红地球、克瑞森无核、无核白鸡心、新郁、奇妙无核等；酿酒葡萄主要有赤霞珠、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等。总面积为0.933万hm2左右。鲜食葡萄的产量约在10万t，酿酒葡萄多处于幼树期，只有部分面积开始结果，产量在2万t左右。
2005年和2008年，自治区两次召开全区特色林果业工作会议，出台了《关于加快特色林果业发展的意见》和《关于进一步提高特色林果业综合生产能力的意见》，明确了特色林果业发展的指导思想、战略重点、总体目标和政策措施。在吐鲁番地区，以葡萄为主的林果总产值已达1亿元，在农民人均年收入3407元中，林果业的贡献率就占60%，葡萄产业已成为吐鲁番地区农村经济的第一大产业。
目前，吐鲁番地区葡萄产业出现新的发展趋势：①无核葡萄品种发展势头强劲，除现有无核白葡萄仍然是主导栽培品种外，无核白鸡心、火焰无核、克瑞森无核等品种的发展也在快速地成为种植搭配品种；②设施葡萄将会成为该产区的新亮点。吐鲁番地区一方面受新疆水资源的制约，单纯依靠规模扩张将变得越来越困难，必须依靠设施提高集约化程度，提高质量与效益；另一方面，作为我国鲜食葡萄主要生产基地之一，也必须通过应用设施栽培拉长供货期，改变鲜货集中应市产出的损失。2009年以来，吐鲁番地区累计筹措建设资金8.5亿元，完成日光节能温室13000多座，其中部分温室计划用于发展设施葡萄的生产。