第二章 劝酒：劝君喝一杯，满酌不须辞

中国人的好客，在酒席上发挥得淋漓尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。如果把喝酒比作一种职业，那么劝酒则是其中的一门艺术。有时候一句话就能让对方心甘情愿地把酒喝下去，有时候磨破嘴皮子对方也不一定就能痛痛快快地喝。

敬酒莫强求

虽然说自古有“无酒不成席”的说法，但是古人也并不是讲究“感情深，一口闷”，反而认为劝酒强人所难是失礼。

传统礼仪中，有专门的筵席礼仪。酒在筵席中的作用与菜肴相等，所以筵席亦称“酒席”。在古时，酒在筵席中不仅是“礼”的需要，更起着乐的作用。依酒成礼，借酒助兴，以酒作乐。敬酒之礼也很复杂、繁琐。敬酒的次数、快慢、先后，由何人敬酒、如何敬酒都有礼数，不能马虎。

但古代筵席也有礼貌待客的传统，因而对缺乏酒量甚至涓滴不沾的宾客不强人所难，而是采用其他饮料代替。对此，《汉书·楚元王传》就记载道：“元王敬礼申公等，穆生不嗜酒，元王每置酒，常为穆生设醴。”“醴”是酒精度不高的甜酒。有据可查的是，古时就有以茶代酒的礼仪，《三国志·吴志·韦曜传》就记载过这样的场景，吴主孙皓宴客，韦曜不善饮酒，孙皓于是赐茶水以当酒。

在聚餐时，许多人都曾遭遇过被同桌人热情地劝酒。在这种情况下，您可以在就餐前就特别诚恳地向同桌人说明自己不饮酒，并致以歉意，同时可以主动以茶代酒“先干为敬”。

如果是劝人喝酒，万不可强求，如果是看到亲友贪杯失态，要劝他不喝酒，这是对亲友本人也是对大家的一种尊重。但劝酒时，要注意使用诙谐而幽默的言辞，而不能一味地指责，这样才能既达到劝酒的目的，又不会破坏餐桌上的气氛。

劝酒适度，切莫强求

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会破坏原有的朋友感情。

劝酒需要注意四个问题

现在吃饭，就离不开酒。正所谓“无酒不成席”，现在很多劝酒时说的那些话，实在是咄咄逼人。其实，劝酒也是一门学问，说小但也不小，劝不好，就会比较尴尬，适得其反。因此，在这里给大家总结下，大体有以下四个问题需要注意。

1.劝酒要分清场合

无论做什么，都要看一下场合，其实并不是所有的酒宴都适合劝酒的。大体有以下几种：

第一，不太熟悉的人第一次坐在酒桌上喝酒，因为不太熟悉，所以一定要谨慎，也要注意分寸。

第二，在对方心情不好时，就不宜劝酒。人家是借酒消愁呢，你却在一旁不识趣地劝，那肯定不行，对方肯定得喝高了。

第三，上下级在一起喝酒的时候不宜劝酒，下级劝上级喝酒时方法不多，很多时候，都是自己一口干掉，而领导只是随意沾沾唇。但上级让领导喝酒，下级却不能不喝。

那么究竟哪些场合适合劝酒呢？

一般而言，喜庆气氛的场合，适合劝酒。比如婚宴、升职、加官晋爵、乔迁等。

2.劝酒要看准对象

跟场合是一样的道理，并不是酒桌上的每个人都要劝，劝酒也要分对象的。大体主要注意以下几点，就能做到心中有数。

第一，对于酒量小的人，最好就不要再劝了。因为人家本来酒量就很小，你一劝，那就有点强人所难了。

第二，对于很实在的人，千万就不要劝了。这种人，很实在，自己能把握。如果劝，那就显得有点不厚道，故意让对方喝多了。

第三，在酒宴上，千万不要劝女人喝酒的。因为女人，往往是弱者，被你这么劝，非常不礼貌。还有一种女人，非常能喝酒。这种女人往往酒桌经验非常丰富，最后往往被这种女人给灌了。所以，酒桌上还是千万不要去招惹女人吧。

第四，要了解清楚对方的性格，如果是能喝的豪爽人，一般是来劝者一律不拒，如果是不能喝的，他也会直言相告，让你不再相劝；对面子胜过一切的人，最好的劝酒方法就是激将法，不信试试，肯定管用；如果是领导劝酒，那方法就多了，他可以用命令属下服从的口气、可以用感谢你工作上的话语、可以用不喝就看不起领导的声调等。

那么，酒桌上，我们要劝哪些人喝酒呢？

一般认为，应该劝那些有酒量但还没有喝多少酒的人进行劝酒，这样，对方能感受到你的热情，从而欣然接受。

3.劝酒要把握好时机

上面讲了劝酒要看场合和对象，同样，劝酒也要把握好时机。大体上要注意以下两点：

第一，宴席刚开始的时候不要劝酒，因为每个人都会根据自己的酒量适当喝一些，这时劝酒没有太大的意义。

第二，宴席要结束的时候不要劝酒。因为大家既然都觉得已经喝得差不多了，散就散吧。

那么什么时候是劝酒的好时机呢？

最佳的劝酒时机是宴席进行到一半的时候，这时候劝酒能活跃酒桌气氛，也很容易劝酒成功。

4.劝酒语要文明

劝酒的时候，劝酒语绝不能粗俗，要文明、真诚，体现出当时酒桌的氛围。

总之，在劝酒的时候要把握好分寸，注意场合、对象、时机。千万不要盲目随意地劝酒，以免尴尬，破坏气氛。

劝酒常见的技巧

会喝酒的人一定很多，会劝酒的人不一定很多。劝酒是需要一定的技巧的。

一、从场合的重要意义上来劝

俗话说：“人逢喜事精神爽。”有些人平时不怎么喝酒，但在一些特殊的喜庆场合就愿意喝两口。一方面是因为心里高兴，另一方面也是场合的特殊性使然。所以，劝酒者不妨抓住这一心理，强调场合的重要性、特殊性，指出它对于对方的价值和意义。如此劝酒，对方也就欣然而饮了。当然场合确实是比较重要、喜庆、意义重大。比如，乔迁之喜，晋升之宴，不妨就多借用一下这个场合。

二、罚酒三杯

专挑毛病，然后罚酒。当然这毛病一定要是无伤大雅的。别真的给对方挑一大堆毛病，那样也不好。弄不好，会适得其反。要罚对方酒，还需要调动在场其他人的力量，争取让大家认同自己的说法，然后鼓动他们一起给对方施压。

三、自己喝一杯，别人喝半杯，以退为进

对于酒量有限的人，过分地劝酒显然不太好，不妨适当让步，自己喝一杯，别人喝半杯，或改喝低度酒，以此达到劝酒的目的。对方在你的让步下，一般不会再推托，多少总会饮一些。

四、赞美对方，满足其虚荣心

天底下没人不喜欢赞美的。因此，在酒桌上不妨多赞美他人，赞美对方的酒量或成绩，如果对方坚持不喝，就会涉及一个面子的问题，酒桌上众人的眼光会给他一种无形的压力，迫于这种压力，对方也得拿起酒杯。

五、主打感情

以感情为劝酒借口，什么“感情深一口闷，感情浅舔一舔”、“酒逢知己千杯少”等话，让对方不好意思拒绝。这也是酒桌上常用的借口。

六、女人劝酒更直接

女人劝酒的方法千奇百怪且直截了当，且一般受男士欢迎。有时候一声娇滴滴的称呼也能让男人在魂不守舍时喝空了端起来的酒杯，有时候一个会意的微笑就能让男人在心旌摇曳中乖乖把酒喝下去了，有时候一个别有含义的眉眼就能让男人在胡乱猜测中不知不觉让劝酒人达到了目的。

生活中常用劝酒词

一、女劝领导喝酒

领导在上我在下，您说几下就几下。

领导经常下一线，谢谢关心咱下面。

我给领导敬杯酒，领导不喝嫌我丑。

我和领导感情深，我喝一口您一盅。

天上无云地下旱，刚才那杯不能算。

领导和我感情铁，绝对不怕胃出血。

领导和我感情深，绝对不怕打吊针。

领导和我感情好，绝对不能现在跑。

领导小口我大口，您不进去我不走。

二、男劝领导喝酒

领导本事大，半斤算个啥？

领导随意，我喝完。

领导没有敬，早晚是个病。

三、女劝男喝酒

男人不喝酒，枉在世上走。

男人不喝酒，交不到好朋友。

男人不喝酒，活得像条狗。

我有貌哥有才，杯对杯一起来。

宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。

四、男劝女喝酒

相聚都是知心友，先敬小妹一杯酒。

妹妹和我感情深，端起杯子一口闷。

妹妹和我感情浅，端起杯子舔一舔。

少小离家老大回，这杯我请小妹陪。

男人进一半，女人全喝完。

五、领导劝众人喝酒

商品经济大流通，开放搞活喝两盅。

小车不倒只管推，胃不穿孔只管喝。

工作不是为喝酒，喝酒都是为工作！

喝酒都敢豁出去，工作还怕没成绩？

干部脸红红，为了签合同。

你们都不喝，难道我想喝？

心中有企业，你就往死里喝。

心中没企业，你一滴也别喝。

酒喝多了会坏事，不喝酒办不成事。

六、互劝喝酒（甲、乙）

甲：苍天有缘大家聚，谁不喝酒没情义。

乙：只要感情有，喝啥都是酒。

甲：茶水要能当酒喝，麻雀也能做凤凰。

乙：酒逢知己千杯少，能喝多少是多少。

甲：量小非君子，无毒不丈夫。

乙：春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问老哥，我该喝多少？

甲：锄禾日当午，汗滴禾下土，连续三杯干，看你服不服？

乙：万水千山总是情，少喝一杯行不行？

甲：一条大河波浪宽，端起杯子就要干。

乙：东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！

甲：暮色苍茫看劲松，看你能喝多少盅？

乙：乱云飞渡仍从容，你喝几盅我几盅！

甲：天生一个仙人洞，没人敢和我叫阵！

乙：无限风光在险峰，祖宗三代没喝晕！

甲：屁股一抬，喝了重来。

乙：屁股一动，表示尊重。

甲：站着喝，不能算。

乙：我站着喝，坐下去咽。

甲：人生得意须尽欢，刚才这杯干没干？

乙：莫使金樽空对月，一杯没少都喝了。

甲：天生我才必有用，再开一瓶行不行？

乙：千金散尽还复来，越喝觉得越开怀。

甲：葡萄美酒夜光杯，喝完这瓶把家回。

乙：欲饮琵琶马上催，这瓶喝完我准醉。

甲：醉卧沙场君莫笑，回去老婆准会闹。

乙：古来征战几人回，夜宿宾馆明日归。

甲：相见时难别亦难，电梯不乘徒步攀。

乙：东风无力百花残，头重脚轻飘飘然。

甲：感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。

乙：一两二两漱漱口；

甲：三两四两不算酒；

乙：五两六两扶墙走；

甲：七两八两还在吼。

乙：酒肉穿肠过，朋友心中留！

甲：半斤不当酒，一斤扶墙走，再来一斤半，墙走我不走。

乙：酒场就是战场，酒风就是作风。

甲：酒量就是胆量，酒瓶就是水平。

乙：酒场如战场，把胃献给党。