宽口玻璃杯

30分钟

350ml特 色

这款奶茶用了日本进口的杏仁豆腐布丁，香气醇厚，入口细腻嫩滑。 风味浓郁的豆乳和奶盖，顺滑可口的豆腐布丁，扑鼻而来的香气，一切都无比诱人。

材 料

糯米团子：

牛奶　　　70毫升

糯米粉　　　50克

玉米淀粉　　　 15克

白砂糖　　　10克

玉米油  　　　8毫升

布丁奶茶：

豆浆 　　　200毫升

红茶茶包　　　 2个

白砂糖　　　10克

豆腐布丁　　　 1个

奶盖　　　50毫升

黄豆粉　　　20克

制作糯米团子的所有材料混合拌匀。

盖上保鲜膜，隔水蒸15分钟。

趁热搓成小团子，每个25克，串入钢针，放入冰箱冷藏2个小时。

糯米粉晾至不烫手时即可搓圆，以免粉团凝固；若不冷藏，圆子呈半软状态，钢针不易插入。

杯中放入红茶茶包，倒入煮开的豆浆。

我比较喜欢浓郁的茶味，所以放了2个茶包，如果觉得太浓，可以只加1个或者不加。

放入白砂糖，搅拌均匀，静置2分钟，即为豆乳茶。

成品杯中舀入日式豆腐布丁。

若不便购买，可用其他豆腐布丁替代。

倒入泡好的豆乳茶。

舀入奶盖，放上糯米团子，撒上黄豆粉。

50毫升淡奶油加入5克白砂糖，用电动打蛋器搅打至出现纹路的六分发即为奶盖。