开店管理
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第4章 C

C-1、租金及装修成本

开店必然会产生店铺租金,即使是自己的铺面,也有一定的成本包括在里边。大凡好的口岸,租金必然不贵。取得店铺还只是开头,接下来产生的第二笔成本即是装修成本。一般都不可能有现成而合用的铺面,根据经营方向和项目,店铺必然要做相应的装修,计算利润时,必得按一定比例和时间段扣除这两种成本。

C-2、货柜定制成本

要开一个深得顾客信赖的商店,货柜必然要根据货品特征以及店内地形订身打造,从大处讲,这是店铺的外在形象,从小处说,这是对顾客的尊重。特别是在商店摆放及陈设已成一门艺术的今天,对货柜货架千万不能马虎。

C-3、水电气成本

既然有铺面,就不得不计算水电气的成本。我国营业用房的水电气收费标准与居民用房的收费标准不同,这笔开支虽然一次性支出不大,但每天都在消耗,细水长流,还是不可小视的。对于经营灯具这样的特殊店铺来说,电费开支还是成本中很重要的一块。

C-4、税费成本

每个人都是纳税人,进入你的店铺消费即是纳税,店主当然更是较大的纳税人。除了税收,还有办理各种工商、治安、消防等主管部门证件的费用,除此之外,还有一些规费、街道清洁费等,这些支付都应从利润中扣除。

C-5、店铺经营成本

店铺要进行正常的经营,必然会在进货、交通、通讯、差旅、商务谈判等活动中产生出相应的费用,比如,为进货或送货而购买的汽车,本身就会产生一笔养路费、年检费、修理费、油料费等等。如请供货商吃饭、旅游等都会产生一定费用,而进货不论进不进入最终成本,但最初都必须付一笔现金出来。

C-6、薪金或股本

经营一个较大的店铺,必然会产生员工工资,或是店铺划给员工的股份。尽管员工的工资与销售业绩大都挂钩,但不论业绩如何,总得要付出一笔基本生活费即基本工资,员工最终的总体收入也有一个同行间的相互比较,太低是不行的。笼统的利润计算法中相应就该把这笔钱悉数减掉。

C-7、员工培训费用

一个立志做大的店铺,或是专业性很强的经营项目,由于对员工有特殊要求,往往需经过一定的岗前培训,或请相关产业老师授课,或带员工参观、访问,或送员工异地学习,都有一笔开销。而且,员工有朝一日跳槽或因故离开,相应又会产生一笔相同的费用。

C-8、管理成本

如把一个店铺看作一个企业,有经理,也有经理助理,有员工,也有组长、店长,其中分工还有进货、销售、迎宾、收费等项目分工,显然,为把这个店铺生意做大,就需要相应数额的人员参与管理。既有管理,则有管理人员工资、书报费、资料费、电话费等项支出。

C-9、广告成本

虽是小店铺一个,但得经营有方,顾客盈门,光靠顾客口碑效应,已不大符合现代商业发展速度。店铺新到什么货品,什么商品打多少折扣,商店周年酬宾,都需要在相关的媒体上作广告,以此招揽更多顾客,即使不考虑常规媒体,也会有印刷品、产品传单,甚至店铺自己的招贴制作。

C-10、新包装成本

一个精明的店主或店铺经理是能时时抓住顾客心理,在销售或促销上手段翻新的。一种货品不好卖,但只要重新包装,也许很快就成了俏货,一个品种不好卖,但与相关的几种商品组成套装也许就好卖了,这时都会产生一种重新包装的费用,而需要新包装的货品,大多不能在价格上再加码了。

C-11、手提袋成本

店铺一张牌,用心的经营者甚至从给店铺取名时就倾注了无数心血,以此引起行人注意,引来无数顾客——老顾客或潜在的顾客,都需要时时示以关爱,比如让利,比如赠送一个手提袋,现在的手提袋大多印制精良,也耐久用,既让顾客倍感心喜,也对店铺是一个极好的宣传。

C-12、让利成本

要牢牢抓住顾客,一个重要的手段是让利销售。通常情况下,它是一家店铺整体销售的一部分。比如,每年固定的节日、“3·15”、或是店铺周年庆,都会辅以种种让利措施,大量吸引顾客,在平日,则把一些饮料、食用油的价格调到最低点,或甚至于略亏,表面看店铺的利润少了,但大大带动了其它货品销售。

C-13、奖励成本

有奖销售早已不是什么新招,普通的店铺或商家都知道以此招徕顾客,奖励的货品或奖金来自于利润,利润当然就相应减少一部分,既有对顾客的奖励,当然也有对店员的奖励,既是对店员的奖励,业绩当然不凡,只是在计算利润成本时必须要扣除这笔开支。

C-14、其它成本

所谓其它成本,包括店铺的改建或二次装修、新增设施、存货亏损或是店铺因为偶然的假货或其它可能对消费者利益造成损害的事件而导致的罚款、索赔等。从经理的角度讲,经理个人平均工资成本,以及资本利息成本,都应从利润的总额中扣出来,得到的剩余数方才是真正的纯利润。