五、商业巨头的纷纷响应

自从盒马鲜生作为阿里巴巴新零售的一个窗口被推出后，新零售作为零售行业新的发展方向就备受关注。截至2020年2月，盒马鲜生仅在深圳就有20多家分店，可想而知其发展速度之快。作为新零售的一个样本，盒马鲜生在中国甚至世界的新零售中都发挥了带动作用，推动着零售行业在智能时代的发展。

在阿里巴巴改造的线上零售发展渠道和开创的一系列线下实体门店中，以盒马鲜生为窗口引来了国内外众多业界商家的关注，其中不乏可口可乐、百事可乐、日本永旺等跨国企业。这些巨头企业纷纷到盒马鲜生各个分店观摩“取经”，在了解阿里巴巴新零售的运行模式后，结合自己的品牌特色和企业风格，走出了不同形式的新零售道路。其中，全球知名咖啡连锁店星巴克（Starbucks）也与阿里巴巴合作，向新零售的发展方向进军。

阿里巴巴与星巴克于2017年在上海兴业太古汇打造出具有双方特色的Starbucks Reserve Roastery（星巴克臻选上海烘焙工坊）。在工坊内，甜点、面包都是在消费者的视线下现做的，这一点与盒马鲜生有着异曲同工之处。在创新方面，Starbucks Reserve Roastery智慧门店占地面积高达2700平方米，在打造优质环境的前提下，为消费者提供了智能化、数字化的消费体验。Starbucks Reserve Roastery智慧门店采用AR识别技术，在智慧门店无餐牌的“咖啡剧场”中，借助手机淘宝“扫一扫”功能，就可以进入“全球购”模式。

Starbucks Reserve Roastery除支持线上购物外，还有线下实体店的商品零售。在星巴克智慧门店的市集区内，不仅有各种咖啡器具、咖啡豆、咖啡杯，还有各种设计师的联名衣服、包、配饰、环保袋和一些纪念品。星巴克智慧门店创造性地将商品放进店内，使Starbucks Reserve Roastery不仅是喝咖啡的场合，也是休闲娱乐、吃逛拍照的放松之地。消费者在店内还可以了解咖啡的一些历史和渊源，近距离接触咖啡的制作过程和制作程序，将咖啡文化带入消费者群体中，从细节中呈现了从采摘下来的原豆到一杯温暖咖啡的制作之旅，将咖啡与中国传统文化结合起来，相互传播、共同发展。

阿里巴巴在新零售方面的探索，引来众多企业商家的关注，同时也得到众多商家的肯定与响应。仅在上海南京西路的Starbucks Reserve Roastery智慧门店所在的商圈旁边，就有众多与阿里巴巴合作的商家。譬如，Starbucks Reserve Roastery旁边的门店——优衣库全球旗舰店。优衣库作为与阿里巴巴合作的服饰品牌商，从2017年的“双11”开始，就将线上线下两种销售模式打通，不仅保证线上旗舰店与线下实体零售店款式、价格等一致，并且线上与线下的库存也相通。顾客可以在线下单后到店试穿、取货，并可享受修改尺寸等服务。通过这种线上下单线下体验的新零售形式，优衣库打造了服装零售界的O2O模式，发展了服装新零售的一大特色。

在该商圈内，与优衣库全球旗舰店相邻的是GAP全球旗舰店。GAP品牌利用天猫的大数据，在对不同的消费群体进行分析后，打包成数据包，利用数据实现对消费者的精准投放和广告推送。因此，GAP在天猫上能够获得自己的顾客类型，以及消费者的消费频次、购买原因等，在精准掌握消费者信息后，快速开展业务和服务。GAP在拓展线上发展渠道时，也致力于扩展中国各地的线下实体店，不仅在北上广等一线城市延伸，而且瞄准国内的三四线城市的顾客群体，开拓出扩展型的发展模式。

商圈内GAP的邻居H&M于2017年12月正式宣布与阿里巴巴合作后，就将旗下的品牌H&M和H&M Home入驻天猫线上旗舰店，并逐步实现将旗下品牌上线到天猫商城。H&M与阿里巴巴的合作，让天猫商城成为H&M除自家官网以外唯一的线上售卖渠道，此次合作促进了两方的共同发展。

此外，阿里巴巴还与服饰品牌ZARA开展合作，双方在合作中相互学习。ZARA在入驻天猫旗舰店后，阿里巴巴得以深入地了解其整个运作系统，借鉴它背后的产业链供应模式。众所周知，ZARA作为快时尚品牌，商品不仅款式多、价格低，而且每款服装的发行量比较少，满足了当代消费者个性化的购物需求。ZARA在服装制作模式中采用SPA（Specialty retailer of Private label Apparel，自有品牌服装专业零售商）的经营模式，将企业的品牌服饰从设计、生产、发行到零售全都掌握在自己手中，不仅节约了成本，而且掌握了商品的版型、款式这一命脉。这是ZARA成功的重要方面，也是吸引消费者的重要原因之一。

阿里巴巴仔细分析ZARA这一特点后，认识到个性化对于当今消费者的重要性。于是，阿里巴巴将旗下平台淘工厂与阿里巴巴云IOT团队“带”进车间，让中国的小众设计师和入驻淘工厂的品牌以“客户在线下单，工厂直接定制”的方式经营，打造出数字化的服装运营模式。中国的许多网店通过淘工厂打造了有自己品牌特色的服装一体化运行模式。

由此可以看出，阿里巴巴与优衣库、GAP、H&M、ZARA这四个具有代表性的时尚巨头合作，迎来了新零售时代服装产业的发展。阿里巴巴在新零售服装业方面的发展，得到了服装业商家的呼应与合作。在新零售的发展道路中，阿里巴巴与各大行业巨头的合作，贯穿吃喝玩乐衣食住行等当代人生活方式的各个方面，使新零售在各个行业中发挥了不同程度的作用。

在酒店管理方面，阿里巴巴与跨国酒店管理公司万豪国际集团合作，在双方成立的合资公司中，采取线上线下两种管理模式。该合资公司融合了双方的优势与特色，不断完善线上与线下渠道。万豪集团线下服务做得好，阿里巴巴擅长线上模式的运营，于是该合资公司融合双方特点，除使线上平台万豪国际集团入驻阿里巴巴旗下的飞猪平台外，还组建专业团队负责管理万豪国际的中文官网、App和飞猪官方旗舰店。阿里巴巴经过专业的操作与管理，利用人工智能将飞猪万豪旗舰店、万豪中文官网、万豪App融合，使万豪酒店发展为一体化模式，实现价格一致、会员积分互换、优惠同等，并将酒店的会员体系与阿里巴巴的“88会员”打通，采用会员管理一体化模式。阿里巴巴与万豪国际集团的合作，在将万豪国际集团的发展推向数字化、智能化的同时，也提高了中国游客的旅行体验。

在便利店零售方面，阿里巴巴除改造一些超市和社区便利店外，还对无法触及或者不需要彻底改造的零售店提供技术支持，帮助零售店走入新零售道路。例如，阿里巴巴与24鲜便利店合作，实现便利店内自助结账。购物高峰期的结账排队问题一直是困扰便利店的难题，不仅是24鲜便利店，任何一个生意稍微好点的便利店都会面临类似难题。一线城市的24鲜便利店由于地段、客流原因生意较好，常常因顾客多而出现结账排队的现象，高峰期平均排队5～10分钟才能完成结账。为解决这一难题，24鲜便利店引进了阿里巴巴自助结账技术。顾客进店挑选好商品后，打开支付宝的口碑自助结账功能自助扫描商品后，将商品加入支付宝内的电子购物车，就可完成商品的支付，然后出示支付明细即可离开门店。24鲜便利店在2017年与阿里巴巴的合作，就实现了顾客从进店到离店不足一分钟完成商品的购买流程，充分发挥了便利店的“便利”作用。

此外，阿里巴巴与商场企业商家合作打造的智能母婴室也到了广泛的应用和顾客的一致好评。阿里巴巴与上海迪士尼度假区的战略联盟使天猫成为上海迪士尼度假区的官方赞助商之一，也是其唯一的线上合作伙伴。阿里巴巴还与高德地图合作，运用大数据打造北京一体化MaaS（Mobility as a Service，出行即服务）平台，为首都北京的城市精细化管理和便利化交通治理助力。

阿里巴巴在对新零售这一概念的践行中，得到了不少商业巨头的拥护，阿里巴巴与众多商家的合作共同推动着新零售的运行和发展。新零售作为一种新型的零售手段，在融入智能科技的过程中，将各大零售行业推到了新的发展水平和发展高度。在新时代的背景下，新零售不仅是零售的一种发展趋势，更是中国零售业高速发展的象征。在城市乃至国家发展中，大数据、人工智能、云计算和区块链等智能技术的发展，是中国打造智慧城市、智能国家的基石。

新零售的概念虽然于2016年诞生于阿里巴巴，但是阿里巴巴早在2014年就开始布局新零售。紧接着，京东、亚马逊、腾讯、苏宁等大型企业，也开始嗅到新零售的市场前景，开始规划参与到新零售领域中来。到目前为止，各零售巨头都取得了一定的发展成果。

京东通过7FRESH对新零售发出了响应。很多人说7FRESH是另一个盒马鲜生，事实不仅如此，虽然7FRESH有着与盒马鲜生相似的地方，但与盒马鲜生有着不同的发展模式。消费者在进入7FRESH门店后，会发现在收银区域，除了有传统的人工收银，还有自助收款机，消费者可自由选择京东App刷脸或者其他支付方式。7FRESH店铺里面的陈设采取的是划分区域模式。比如，在7FRESH日用品区，不仅商品种类繁多，而且7FRESH注重品牌的引进，店内商品有国货类和进口类，可以说7FRESH注重从商品本身提升店内等级；在鲜花区，7FRESH将店内的鲜花包装后销售，在售卖的同时也起到了装饰店铺的作用；在生鲜区，7FRESH集结了海鲜、肉类等商品，顾客可自行选购后去餐饮区，餐饮区分为东方餐饮区、西方餐饮区，消费者可以根据自己的喜好现场制作食用；在果蔬区，7FRESH将水果、蔬菜以小包装的形式销售，其中水果在上架之前，会经过严格的筛选程序，保障了店内商品的标准化；在水果区，7FRESH装有智能识别系统，消费者可以扫描水果包装盒上相对应的二维码来获取它的原产地、甜度等详细信息，让消费者通过线上渠道了解店内的水果。

京东7FRESH推出“悬挂链”系统和外卖合作来实现线上购物服务，主要工作流程为：消费者在线上App下单后，店内的工作人员通过“拣货系统”收到订单信息，在工作人员为顾客配单的过程中，7FRESH App已根据消费者下单的地址智能规划路线，工作人员只需要将配好的订单挂在“悬挂链”上，订单就会通过“悬挂链”自动传送给外卖人员。

除7FRESH外，京东还布局了线下实体店，制订五年开设百万家便利店计划，将社区超市、农村小百货店、小超市等“改头换面”（见图1-4）。以往的农村和社区便利店，大多是一些百货小店，所面对的消费群体一般是附近的街坊邻居，在私人化的店面运营中，很难将其规划到标准的运营体系内。在这种情形中，京东通过自己的供应链体系，从底层做起，将零售行业进行一次全新的改造和升级。特别是在农村的便利店和百货商店中，每年都会流入大量的假货、次品、劣质商品。京东自营的商品分全部进货和部分进货两种经营模式，店主在线下单后，京东提供配送服务，保证商品的真实性。一些3C类产品和家电、家居等商品，支持摆样品和代下单的方式，最大限度地为店主和消费者提供方便。

普通百货店和便利店的销售模式一般是店主等待顾客上门，商家在零售中一直处于被动地位。通过京东的改造，传统零售店的商家可以利用京东这一中介“创业”，除店内销售的商品外，商家还可以引导消费者用京东App来选购其他商品，如果顾客在线下单，那么店主也会有相应的佣金，这种销售方式改善了商家等待顾客上门的传统销售局面。传统百货、便利店的店主通过京东线上代购平台，利用京东的极速物流，彻底改变了以往的零售方式，在京东的引领下向新零售时代迈进。

城市中的一些连锁便利店，除店内商品的摆放外，店面的地理位置和商品类型在很大程度上也与客流量直接挂钩。电商的发展开创了物流新时代，商家可以利用城市便利店比农村便利店位置好、商品多的优势，增设快递收发点，为实体便利店增加特色服务，使店内的服务丰富化，满足消费者的隐性需求。大城市连锁便利店在设施一体化、标准化的同时，增设了个性化服务，以吸引更多的消费者，使便利店在成本与以往相同的基础上，增加了更多无形的利润，增强了店面的自主性。

随着电商的崛起，实体零售店逐渐进入低迷期，而新零售的提出，让实体零售重新被人们重视。在各大企业对实体零售的加持下，实体零售店灵活运用智能科技的潜力被挖掘出来，呈现出巨大的包容性，探索出新零售的发展之路。随着华润万家、家乐福等大型零售企业的转型，相应的express便利店（由华润万家推出）和easy便利店（由家乐福推出）等被推出。以新零售为发展趋势的社区超市和便利店频繁被布局于零售市场中，迅速占领了中国大部分零售市场，呈现出良好的发展趋势。

苏宁在探索新零售时，也在不断地推出新的发展模式，从最初以电器类实体店起步的苏宁易购开始，转为线上发展后，又拓展到新零售领域。从一定程度上来说，苏宁的发展史就是零售行业时代的变迁缩影。在苏宁的发展道路中，苏宁易购广场、苏鲜生、苏宁小店、苏宁广场、苏宁易购云店等，如雨后春笋般出现在大众的视野中。自拓展新零售市场以来，苏宁一年内开了8000多家店，其中有一半是苏宁小店。

苏宁小店也以社区零售店为主，主要服务对象是社区的居民，所售商品除包含传统零售店的商品种类外，还有米面粮油、水果蔬菜、肉类等日常食用物品，以及家用清洁物品、小型家电等，涉猎范围极广。苏宁小店在向新零售转型过程中，采取线上线下融合的发展模式，将苏宁小店App作为商品预售的渠道，并支持3千米范围内1小时达的配送服务。

在智慧零售店乃至无人零售店日渐普及的情况下，苏宁对苏宁小店进行了升级，在2019年3月打造出具有新零售特点的概念店——苏宁小店Biu×24h店。该店融合了“有人+无人”“白天+黑夜”的发展模式，即白天是苏宁小店，晚上10点至次日早上7点是无人零售店。在晚上无人零售时段，消费者可以扫码进门，自行选购商品后自助结账。苏宁小店Biu×24h店在无人零售时段，除提供白天苏宁小店的生鲜、百货等商品外，还开启了在线客服、商品识别、数据监控等系统，优化消费者的购物体验。根据苏宁的相关统计，苏宁小店Biu×24h店月销售额要比苏宁小店的月销售额高出一万多元。

腾讯在触及新零售方面则以一个“幕后者”的角色，与永辉、家乐福、沃尔玛等零售界的龙头行业共同推出“智慧合作”的方式支持新零售的发展。腾讯虽然自己不做零售，但是通过与零售企业的合作，在深度了解所合作企业的基础上对新零售进行了深层的分析，致力于开发新零售的数字化服务来促进新零售的落实。

在与其他企业合作的过程中，腾讯会根据合作对象（实体零售店）的基础和特点，以开发小程序的方式，将商品的介绍、特点、选择建议等展示给消费者，并为线上交易、到店取货、送件上门及线下退换货等服务布局。在实际的销售场景中，腾讯以第三方的角色助力商家通过服务和情感与消费者建立紧密连接。

2018年4月，马化腾公开指出：腾讯要扮演零售行业助手的角色。这句话确立了腾讯在新零售中清楚的角色定位。于是，在后续新零售的发展过程中，腾讯的一系列动作与阿里巴巴、京东、苏宁有很大的不同，腾讯以合作的方式作为新零售的幕后推手，发挥出企业在新零售中的不同作用。

新零售作为智能时代下的新命题，它的发展需要人们运用智慧手段践行。同时，正是因为有当今智能科技的支撑，新零售才会被提出、实践、发展。新零售和阿里巴巴的故事让我们了解到新零售的发展之路，商业巨头对新零售的响应更是加速了新零售的发展，成为新零售在智能时代的代言者。未来，新零售将会利用更加前沿的智能手段和科技，持续发光发热。