－便当小贴士－
速成和风鱿鱼圈

煮鱿鱼饭后，锅里会留下大量的酱汁。我一般利用这个鱿鱼风味酱汁煮芋头。做法很简单，芋头洗净，去皮，将整个芋头［也可以切一半］放入酱汁煮一刻钟即可。若有剩下的鱿鱼可以一起煮一煮。享用时，按个人口味可以撒点七味粉［由辣椒粉、黑芝麻、花椒、陈皮等香料混合成的日式调料］。就这样，简单美味的一道菜就做出来了。

在北京，生鲜鱿鱼不是在每个市场都有，我家附近的超市能买到的是冷冻鱿鱼圈。这里因地制宜，也介绍一下用冷冻鱿鱼做成的和风料理，是只需10分钟的简单料理。

材料　冷冻鱿鱼：1大碗［约250克］；料酒：2汤匙；生抽：2汤匙；白糖：1汤匙；淀粉、生姜：各少许。

步骤　鱿鱼无需解冻，洗净后放入平锅，加料酒、生抽和糖。中火加热大约3分钟即可。关火前放入少许淀粉［半汤匙，用水调匀］，几秒钟后停火即可。加热后鱿鱼会快速变硬，加热时间短些较好。用餐时，可撒点姜丝。