1.3 研究目的与意义
1.3.1 研究目的
本书研究目的是在我国农业劳动力老龄化加速的背景下，以劳动密集型的苹果户为研究单元，以其农业劳动力老龄化下的生产行为为研究对象，以生产要素理论、生产行为理论、农户理论、人力资本理论、要素稀缺性技术创新理论为基础，通过界定农业劳动力老龄化本质及特征、苹果户生产行为及特征，运用规范分析揭示农业劳动力老龄化对苹果户生产行为的影响机理；进而利用微观调查数据，设定实证分析模型，检验农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的方向及表现，得出优化苹果户生产行为、适应农业劳动力老龄化的政策启示。据此，具体的研究目的包括：
1.3.1.1 构建农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响机理
根据生产要素理论、生产行为理论、农户理论、人力资本理论、要素稀缺性技术创新理论，结合现有研究动态梳理，界定农业劳动力老龄化及特征、苹果户生产行为及特征，探析农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的内在机制与外在表现，构建农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的理论框架及作用机理，为实证检验以苹果户为例的劳动密集型农产品生产行为中农业劳动力老龄化的影响提供理论依据。
1.3.1.2 揭示农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响规律及表现
根据农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的理论框架及作用机理，通过收集宏观统计数据、微观苹果户数据，对以中国苹果主产省——陕西、甘肃为样本区的农业劳动力老龄化及苹果生产状况进行描述性统计分析，形成对样本区老龄化下苹果户生产状况的基本认识。在此基础上，利用陕西、甘肃745个苹果户微观数据，采用实证分析方法检验农业劳动力老龄化对苹果户要素投入行为、土地利用行为、技术选择及技术效率、产出、未来生产意愿等的影响及表现，揭示老龄化下不同类型苹果户要素投入的特点及规律，回答老龄化的生产者能否保证稀缺土地资源的有效利用，对比不同类型苹果户适应农业劳动力老龄化的技术选择，探讨农业劳动力老龄化对苹果户产出水平及未来生产意愿的影响及原因，为制定优化苹果户生产行为、适应农业劳动力老龄化的政策建议提供实证依据。
1.3.1.3 探讨苹果户适应农业劳动力老龄化的政策建议
根据农业劳动力老龄化对苹果户生产行为的影响机理及实证分析结论，结合苹果生产的自然规律与技术要求，以培育现有种植者质量、增加未来种植者数量为导向，以重视人力资本投资、提高技术水平为核心，从公共政策层面提出优化苹果户生产行为、适应农业劳动力老龄化的政策建议。
1.3.2 研究意义
作为劳动密集型、高附加值的商品性农产品，苹果是中国第一大水果，苹果生产是苹果户主要收入来源，在中国农业劳动力老龄化加速的背景下，苹果户生产中同样面临劳动力年龄变化引发的劳动力禀赋变化问题。据此，识别农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的关键问题，运用规范分析梳理农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的内在机制与外在表现，运用实证分析揭示农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的规律及表现，进而探讨优化苹果户生产行为的政策选择具有重要的理论与现实意义。
1.3.2.1 拓展农业劳动力老龄化对农户生产行为影响的理论
以生产要素理论、生产行为理论、农户理论、人力资本理论、要素稀缺性技术创新理论为指导，在考虑劳动力年龄变化既造成直接的劳动力供给约束又造成潜在的资金供给约束下，从个体劳动力质量、家庭劳动力结构二维构建农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的理论框架，揭示农业劳动力老龄化对苹果户生产行为影响的作用机理，对于拓展前人有关农业劳动力老龄化对农户生产行为影响的理论研究具有重要意义。
1.3.2.2 拓展农业劳动力老龄化对劳动密集型农产品生产行为影响的实证研究
现有研究中有关农村人口老龄化、农业劳动力老龄化对农业生产影响的研究主要以机械化程度高的大田作物或笼统的经济作物为研究对象，对劳动密集型的经济作物关注较少。此外，现有研究更多关注农业劳动力老龄化造成的直接的劳动力供给约束，对潜在的资金供给约束关注较少。据此，以探析苹果户生产行为中农业劳动力老龄化本质及表现为出发点，在考虑劳动力、资金供给约束下，实证检验个体劳动力质量、家庭劳动力结构对苹果户要素投入行为、土地利用行为、技术选择及技术效率、生产产出、未来生产意愿的影响，能为类似研究提供实证参考，丰富有关农业劳动力老龄化对农户生产行为影响的实证研究。
1.3.2.3 为适应农业劳动力老龄化提供政策依据
农业劳动力老龄化具有非短期、不可逆性。类似苹果的劳动密集型农产品生产对农户劳动力、资金投入能力要求高，但农业劳动力老龄化客观造成劳动力供给约束、资金供给约束，使劳动力供给短缺、人工成本高成为摆在产业管理部门、地方政府面前的客观难题。根据理论分析与实证结论，提出以培育现有种植者质量、增加未来种植者数量为导向的重视人力资本投资、提高技术水平的政策建议，能为苹果户优化生产行为、转变生产方式提供导向，为相关决策部门制定政策提供依据与参考。