稻

【释名】稌、糯。

【集解】[时珍曰]糯稻，南方水田多种之。其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以熬饧，可以炒食。其类亦多，其谷壳有红、白二色，或有毛，或无毛。其米亦有赤、白二色，赤者酒多糟少，一种粒白如霜，长三四分者。《齐民要术》糯有九格、雉木、大黄、马首、虎皮、火色等名是矣。古人酿酒多用秫，故诸说论糯稻，往往费辩也。秫乃糯粟，见本条。

稻米

【气味】苦，温，无毒。

【主治】作饭温中，令人多热，大便坚。（《别录》）能行营卫中血积，解芫青、斑蝥毒。（士良）益气止泄。（思邈）补中益气。止霍乱后吐逆不止，以一合研水服之。（大明）以骆驼脂作煎饼食，主痔疾。（萧炳）作糜一斗食，主消渴。（藏器）暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。（时珍）

【发明】[时珍曰]糯米性温，酿酒则热，熬饧尤甚，故脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。孟诜、苏颂或言其性凉、性寒者，谬说也。《别录》已谓其温中坚大便，令人多热，是岂寒凉者乎？今人冷泄者，炒食即止。老人小便数者，作粢糕或丸子，夜食亦止。其温肺暖脾可验矣。痘证用之，亦取此义。

【附方】

女人白淫：糙糯米、花椒等分，炒为末，醋糊丸梧子大。每服三四十丸，食前醋汤下。（杨起《简便方》）

胎动不安：下黄水。用糯米一合，黄芪、芎各五钱，水一升，煎八合，分服。（《产宝》）

打扑伤损：诸疮。寒食日浸糯米，逐日易水，至小满取出，日干为末，用水调涂之。（《便民图纂》）

颠犬咬伤：糯米一合，斑蝥七枚同炒，蝥黄去之；再入七枚，再炒黄去之；又入七枚，待米出烟，去蝥为末。油调傅之，小便利下佳。（《医方大成》）

荒年代粮：稻米一斗淘汰，百蒸百曝，捣末。日食一飧，以水调之。服至三十日止，可一年不食。（《肘后》）

虚劳不足：糯米入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。

腰痛虚寒：糯米二升，炒熟袋盛，拴靠痛处。内以八角茴香研酒服。（谈野翁《试验方》）

米泔

【气味】甘，凉，无毒。

【主治】益气，止烦渴霍乱，解毒。食鸭肉不消者，顿饮一盏，即消。（时珍）

【附方】

烦渴不止：糯米泔任意饮之，即定。研汁亦可。（《外台》）

糯稻花

【主治】阴干，入揩牙、乌须方用。（时珍）