走出糖尿病患者饮食误区
多数糖尿病患者都清楚科学饮食的重要性,但在具体实施过程中,受某些错误观念的误导,往往会陷入误区,结果非但没能使病情得到改善,而且给正常生活带来了许多麻烦。
1只吃粗粮不吃细粮
粗粮中富含膳食纤维,有延缓餐后血糖升高、降血脂和通大便的功效,对维持血糖稳定有益。不过,大量进食粗粮,会增加胃肠负担,造成腹胀、早饱、消化不良,甚至还会影响下一餐进食。另外,大量进食粗粮,还会阻碍机体对钙、铁、锌等元素的吸收,以及降低蛋白质的消化吸收率。因此,糖尿病患者应将粗粮与细粮搭配食用,这样既能发挥粗粮的功效,又能避免因粗粮进食过多而产生的不良反应。
2吃多了吃药就行
有的糖尿病患者觉得,只要把降糖药的服用剂量加大就可以把多吃的热量抵消掉。事实上,这样做不但影响了平日饮食控制的效果,而且还加重了胰岛的负担,进而增加了低血糖及药物的不良反应发生的可能,对于病情的控制是非常不利的。
3零食多吃一点没关系
部分糖尿病患者三餐饮食控制得比较理想,但由于贪吃或其他原因,养成了吃零食的习惯,对瓜子、花生等食物不加限制。其实,这也破坏了糖尿病患者控制饮食的原则。大多数零食是含油脂量或热量较高的食品,任意食用会使总热量超过每日所需的标准。因此,糖尿病患者最好坚持少量多餐的原则,避免进食花生、瓜子和薯片等脂肪含量高的零食。
4只吃素食不吃荤食
糖尿病患者需要控制血糖,且需要严格控制每日饮食的总热量,但这并不是意味着糖尿病患者只能吃素食,而不能吃肉类食物。在糖尿病患者的饮食疗法中,均衡营养也是必不可少的一个方面。尽管肉类食物中含有较多的脂肪和热量,但其营养价值也是植物性食物无法替代的。肉类食物中所含的蛋白质较多,且含有植物蛋白所缺乏的赖氨酸,肉类食物还是部分维生素的良好来源,长期不吃肉,可能造成维生素缺乏。同时,肉类食物中的营养素更容易被人体吸收。
因此,糖尿病患者为了保证营养素摄入的均衡、充足,饮食应坚持荤素搭配。
5患了糖尿病就不能吃水果
水果中含有糖分,因而有些糖尿病患者便对水果“避之不及”。其实,水果中除了含有糖分,还含有维生素、果胶及矿物质,它们对人体健康非常有益。同时,这些营养素并不会增加胰岛负担,还会刺激葡萄糖的代谢,起到降血糖的作用。
糖尿病患者的血糖稳定在正常水平并平稳一段时间后可以食用水果。不过,糖尿病患者吃水果一定要有定量的概念,应根据水果中含糖量、淀粉的含量以及各种不同水果的血糖指数而定。糖尿病患者吃水果的大前提是水果要少吃,切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高,而持续时间较长的高血糖会加重胰腺负担。
6植物油多吃无妨
有些糖尿病患者认为,植物油中含有大量的不饱和脂肪酸,比动物油要好,因此只要不吃动物油,就不会有问题。事实上,不管是动物油,还是植物油,都是脂肪,脂肪属于高热量的食物。如果不加控制,就容易使热量摄入超标,进而影响血糖的控制。因此,糖尿病患者每日摄入的植物油不宜超过25克。
7不甜就随便吃
有些糖友认为,糖尿病就意味着与甜的食物绝缘,所以平时对市场上出售的糖尿病专用面包、饼干等食品都不加以控制。面包、饼干同主食一样,吃下去会在体内转化成葡萄糖,导致血糖升高。糖尿病患者即使吃的食物不甜,也需要计算进食的总热量,才能达到控制饮食的目的。