三、应保证日常膳食中足够丰富的维生素、矿物质和膳食纤维

居家期间如果各类食物来源充足，则应充分考虑到膳食中应含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。蔬菜每天500克以上，水果每天200～350克。每餐有蔬菜，每天吃水果。有计划多选择深绿色和红黄色蔬菜水果，推荐菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、西蓝花、番茄及橙橘类、苹果、猕猴桃等。

适量吃核桃、花生、瓜子等坚果，每日20克为宜。每1～2天进食菇类、木耳、海带等菌藻类食物。

在疫情防控期间建议减少外出时，根据家庭人数规划2～3天的蔬果采购量，建议三口之家一次采购6种蔬菜各500克，3种水果各500克或以上。