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凉拌黄瓜豆腐丝——豆香十足，清脆爽口
烹饪时间：15分钟 
难易程度： 简单
特 色
买来成品豆腐丝，加青菜拌一拌，清爽可口，特别省事。简单有营养的快手菜，非常适合早上的快节奏。
主 料
豆腐丝80克、黄瓜100克、胡萝卜40克、香菜15克
辅 料
香油1茶匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、蒸鱼豉油1茶匙
搭配推荐
第三章“调味杂粮饭”
参考热量
烹饪秘籍
黄瓜容易出水，适合擦成比较粗的丝。胡萝卜口感硬，适合擦成细一点的丝。
营养贴士
黄瓜中的钾、瓜氨酸能促进新陈代谢，排出体内多余盐分，消除身体水肿。
做 法
1. 汤锅中加足量清水烧开，放入豆腐丝汆烫1分钟，捞出控水备用。
2. 黄瓜洗净擦成粗丝。胡萝卜洗净去皮擦细丝。香菜去根洗净切段。
3. 大沙拉碗中放入豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段。
4. 加入香油、蒸鱼豉油、盐、糖拌匀即可装盘。
