瘦身从早餐开始
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煎蛋饼——人气早餐欧姆蛋

烹饪时间:10分钟  难易程度: 简单

特 色

在西式早餐中拥有超高人气的欧姆蛋,丰富的配料完全可以由冰箱里的食材自由组合,任意搭配出各种各样的口味。创意无限,丰俭由人。

主 料

鸡蛋3个(约150克)、青椒20克、番茄20克、口蘑30克、培根15克

辅 料

黄油5克、海盐1/4茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙、百里香适量

搭配推荐

第三章“牛奶燕麦水果粥”

参考热量

烹饪秘籍

蛋饼里面可以放各种喜欢的食材,如青菜、熟肉、香肠、蘑菇、洋葱、奶酪等。

营养贴士

鸡蛋打散以后比较容易吸油。用不粘锅来煎蛋饼可以适当减少油的使用量,并且同样能做出既好看又好吃的蛋饼。

做 法

1. 青椒洗净去瓤去蒂切粒。番茄洗净去蒂切粒。口蘑洗净切片。

2. 培根切粒。鸡蛋磕入碗中打散。

3. 小号平底不粘锅里放入培根、口蘑煎香。

4. 加入黄油,加热熔化,放入青椒、番茄炒熟。

5. 向平底锅中均匀淋入蛋液,搅拌均匀,转小火。

6.倾斜煎锅,挑起已经摊熟的蛋饼,使生蛋液流下去。

7.小火摊至蛋饼基本凝固,将蛋饼三折后盛入盘中。

8. 在蛋饼表面撒上海盐、黑胡椒碎,点缀上百里香即可。