1.3 秋之收
立秋之后至立冬之前的这段时间，叫做秋季。《素问·四气调神大论》中说：“秋三月，此为容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴。使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，封藏者少。”
秋三月常指的是农历七、八、九三个月，这个季节表现在天地之气上，特点是降大于升，收敛过于生发，天气下降，地气内敛，外现清明，所谓秋高气爽就是指的这个气象。秋季属金，在人体是属肺经，肺娇贵，十分怕燥，因此，秋季要滋养肺阴。人在秋季也要由夏季的发散状态转入收敛，应该早睡早起，与鸡同步，使肾之志安宁稳定，以缓和秋季的肃杀；令心之神气收敛内藏，使秋气得以平和［11］。
1.3.1 秋季人体和气候的特点
秋季分为立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。立秋是凉爽季节的开始，古有谚语“立秋之日凉风至”，从这一天起，气温由最热逐渐下降，总的趋势是天气逐渐凉爽。立秋的气温下降，会降低人体呼吸道黏膜的抵抗力，细小支气管的阻力增加，黏膜纤毛运动减少，使感冒、支气管炎、哮喘发病数增多；四季中秋季对应的是五脏中的肺，肺气虚则人体对不良刺激的耐受性下降，容易产生悲秋的情绪；秋季的空气干燥，易出现干燥症，燥邪伤津，津液受损，人易有肺燥、鼻干、头发皮肤干枯、便秘等干燥症的表现。
处暑即表明暑天的结束，中国大部分地区气温由炎热向寒冷过渡。全国天气变化差异较大，华南、西南、华西地区雷暴活动较多，尤其以华西地区秋雨偏多，但在9月份中国大部分地区都开始进入少雨期。按照自然界规律，秋天阴气增，阳气减，对应人体的阳气也随着内收，导致人会有懒洋洋的疲劳感，早上不爱起，白天不爱动，这就是“秋乏”。同时容易出现口鼻干燥、咽干唇焦的燥症。而早晚温差大，人体不适应，气温下降明显，昼夜温差加大，人们往往对冷热变化很不适应，容易引发呼吸道感染、肠胃炎、感冒等疾病，故有多事之秋之说。
进入白露节气后，冷空气分批南下，往往带来一定范围的降温。白露是全年昼夜温差最大的一个节气，一般昼夜温差在10-15℃。白天的温度虽然仍达30℃，可是夜晚会下降至20℃。白露前后，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以称之为白露。人们在秋季时，往往吃得很丰富，因为既要补充夏季的消耗，又要为即将到来的冬天做准备，如此饮食有可能造成热量摄入过多，从而转化成脂肪堆积在体内。
秋分时节，气温逐日下降，昼夜温差幅度高于10℃以上，逐渐步入深秋季节。北方由于降温比较早，可偶见霜降。这时，中国大部分地区已经进入了凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次下降。正如人们常说的那样“一场秋雨一场凉”，但秋分之后的日降水量不会很大。秋分之后，阵阵秋风袭来，气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。人们普遍感到早晚凉气袭人，也是胃病的多发季节。中医认为，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果不注意防护，饮食和生活不规律，就会引发胃肠道疾病。
寒露的到来则预示着气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧索，这是冷热交替的季节。一场较强的冷空气带来的秋风、秋雨过后，温度下降8-10℃较常见。人体阳气也慢慢收敛，阴精开始潜藏于内，由于气温下降较快，感冒也成为此时的流行病。从中医角度上说，寒露节气时，自然界中的阴阳之气开始转变，阳气减退，这一时期人们的汗液蒸发较快，阴气渐生，因而常出现皮肤干燥、皱纹增多、口干咽燥、干咳少痰，甚至出现毛发脱落和大便秘结等症状。
霜降时节是秋冬气候的转折点，气候特点是外寒内热、气温渐冷。这段时间人的手脚易凉，后背易冷，是气血御寒循环不畅所致，但心里又有燥热的感觉，这是“秋行夏令”的结果。人体新陈代谢增强，耗热量增多，胃液及各种消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，脾胃功能过于旺盛，容易导致胃病的发生。
1.3.2 秋季养生原则
1.3.2.1 秋冻别着凉
中国自古以来流传“春捂秋冻，不生杂病”的谚语，符合秋天“薄衣御寒”的养生之道。但对“秋冻”要有正确的理解，不可机械套用。立秋之初，暑热未尽，虽有凉风时至，早晚温差大，白天仍然炎热异常，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。深秋季节，天气较冷，体质虚弱者及老年人夜间睡觉要关好门窗，入睡后腹部要多盖一些衣被，以防腹部受凉，诱发感冒、腹泻。
1.3.2.2 入秋先滋阴
秋天养生以养阴为主，农历秋季七八九月，阴气已升。秋风劲急，物色清明。人们要早睡，并要鸡鸣即起，使情绪安逸宁静，以缓和秋季肃杀之气的影响。
从寒露时节起，雨水减少，天气干燥，昼热夜凉，燥邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。加之这时气候干燥，容易引起身体器官的燥邪上火，所以养生的重点是养阴防燥，润肺益胃。
秋季人体精气开始封藏，进食补品容易吸收藏纳，有助于增强身体素质。因此，秋季是最佳的进补季节。秋季应当注意润补，即养阴生津润肺。采取平补、润补相结合的方法，以达到养阴润肺的目的。在此期间可适当多吃鸭肉、乌鸡、鸡肉、牛肉、猪肺、大枣、莲子、蜂蜜、山药、桂圆、薏米等食物［12］。
1.3.2.3 秋季宜养肺
秋季对应的内脏为肺，肺主一身之气，司呼吸，开窍于鼻。而秋季的主气为燥，燥为阳邪，最易耗伤津液，燥邪每从口鼻侵于肺，耗伤肺阴，出现肺燥，可表现为口干、唇裂、鼻塞、咽痛、阵发性干咳，甚至流鼻血或咳出带血的痰等一系列呼吸系统病症。
秋季防肺燥应多吃白色食物。肺和五色中的白色相对应，提醒平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，平时肠胃脆弱但又容易胖的人，肤色不佳的人，都要多吃一些白色的食物，像白萝卜、白菜、菜花、银耳、甘蔗、杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等。
深呼吸可清肺，可常做腹式呼吸：伸开双臂，尽量扩张胸部，然后用腹部带动来呼吸，这种呼吸方式可增加肺容量。或者用缩唇呼吸法，快速吸满一口气，呼气时像吹口哨一样慢慢吹出，目的是让空气在肺里停留的时间长一些，让肺部气体交换更充分。支气管炎患者可常做。
也可做护肺按摩操：扣肺俞穴，每晚临睡前端坐在椅子上，两膝自然分开，双手放在大腿上，头正目闭，全身放松，意守丹田。吸气于胸中，两手握成空心拳，轻叩背部肺俞穴（背后第三胸椎棘突下，左右旁开两指宽处）数十下，同时用掌从两侧背部由下至上轻拍，持续约10分钟。此法可以舒畅胸中之气，有健肺养肺之功效［13］。
1.3.3 秋季饮食健康方
在秋季养生中，《素问·藏气法时论》说：“肺主秋……肺预收，急食酸以收之，用酸不之，辛泄之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱姜等辛味食品，适当多食酸味果蔬。
秋季适当多吃生津润燥食物。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》中又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说，“秋气燥，宜食麻以易润其燥，禁寒饮”。也有养生专家主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥。秋季时节可适当食用芝麻、枸杞子、百合、糯米、大米、蜂蜜、枇杷、乳制品等柔润食物，以益胃生津。
秋季应注意食疗以润肺为主。莲子、芡实、鱼鳔、蜂蜜等有滋阴润肺的作用，冰糖银耳汤、雪梨膏、百合莲子汤、山药莲子汤、芡实山药羹等也有养阴润肺的作用。适当用些润燥的中药，如沙参、玉竹、怀山药、百合、生地、芦根等，也可以促进呼吸道及胃肠道的腺体分泌，有效避免秋燥。必要时，这些药物（生地除外）也可以和鱼或鸭一起煲汤食用。老年人或者身体较虚弱的患者，也可以用一些西洋参炖服，达到益气养阴的作用［14］。