泡菜烧魔芋

材料

魔芋豆腐400克，泡萝卜100克，泡红椒50克，蒜苗叶20克，盐3克，味精2克，姜米、料酒、蒜末、植物油各适量

做法

1.先将魔芋豆腐切条，泡萝卜切条，泡红椒切成小段。魔芋豆腐入开水中焯出碱味。

2.锅加植物油烧热，下泡红椒、姜米、蒜末炒出香味，下泡萝卜，出味后下魔芋豆腐、料酒，调入盐和味精，下蒜苗叶后起锅。