材料
猪瘦肉100克，黄瓜150克，荞麦面150克，红椒1个，盐3克，香油5毫升
做法
1.黄瓜洗净切成丝；猪瘦肉洗净切丝，入开水中焯熟；红椒洗净切丝。
2.锅中加入水烧开，下入荞麦面，煮熟后捞出。
3.将荞麦面、猪瘦肉丝、黄瓜丝、红椒丝和盐、香油一起拌匀即可。
小贴士
黄瓜是一种低热量、低脂肪的食物，并含有丰富的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，从而对高血压、高脂血症、肥胖症等患者都有很好的食疗作用。荞麦含有的烟酸成分有调节血脂、扩张冠状动脉的功效。
