材料
腐竹300克，大葱20克。
调料
盐3克，味精2克，香油5毫升，干红辣椒5克，食用油少许。
做法
1.腐竹洗净泡发，入开水煮去豆腥味，倒出切段待用；干红辣椒去蒂洗净，大葱洗净，切去叶子，摆盘。
2.起油锅，入干红辣椒炒香，放入腐竹，加盐、味精和适量清水烧熟，装盘，淋上香油即可。
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