清远煎酿豆腐

材料

豆腐 200克

去皮五花肉 100克

青菜 50克

调料

盐 适量

葱花 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

清汤 适量

做法

1.豆腐洗净切长方块；去皮五花肉洗净剁碎，加所有调料拌匀；青菜洗净焯熟待用。

2.在每块豆腐中间挖个小洞，放入肉馅。平底锅中加适量油，放入酿好的豆腐煎至两面金黄。

3.将豆腐放入砂锅，加清汤、盐、胡椒粉煮熟，加鸡精调味，最后和青菜一起装盘，撒上葱花即可。

保肝护肾